続・かつおの話
「初鰹」が人気だったもうひとつの理由が、初物の縁起の良さにあった。初物には生気が漲っている。例えば「初物七十五日」とは初物を食べると寿命が75日のびる！ということだ。
初鰹も同様で、初鰹を食べると長生きできるとされ、珍重された。とくに江戸の初鰹は鎌倉あたりからの供給だったので松尾芭蕉も「鎌倉を生きて出でけむ初鰹」と詠んでいる。
いつの世も、いち早く季節のものを味わうことは醍醐味でもある。目玉が飛び出るほどの値段でなければネギ、ショウガ、ニンニクなど薬味と一緒に存分に味わいたい。元気に長生き！やはり「食」が基本ですねぇ。
2018/5/24(木)
「初鰹」が人気だったもうひとつの理由が、初物の縁起の良さにあった。初物には生気が漲っている。例えば「初物七十五日」とは初物を食べると寿命が75日のびる！ということだ。
初鰹も同様で、初鰹を食べると長生きできるとされ、珍重された。とくに江戸の初鰹は鎌倉あたりからの供給だったので松尾芭蕉も「鎌倉を生きて出でけむ初鰹」と詠んでいる。
いつの世も、いち早く季節のものを味わうことは醍醐味でもある。目玉が飛び出るほどの値段でなければネギ、ショウガ、ニンニクなど薬味と一緒に存分に味わいたい。元気に長生き！やはり「食」が基本ですねぇ。
KSこいち
※ご投稿いただきましたコメントは、利用規約やサイトポリシーにより、一部編集させていただく場合がございますので予めご了承ください。
バックナンバー
丸に十字 KSテラ
2024/4/14(日) 
0
0
フキ色に惚れ惚れ KSこいち
2024/4/13(土) 0
0
肉じゃがの会 KSホンダ
2024/4/12(金) 0
0
春爛漫 KSカトー
2024/4/11(木) 0
0
ふきのとうみそ KSホンダ
2024/4/10(水) 0
0
マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP
編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers