今日のキッチンスタジオ便り

ﾏｲﾚｼﾋﾟ

缶詰

2018/7/20(金)

被災地にボランティアにいってる知り合いや、昨年うかがった広島の人たちのために少しでも役に立てばと、調理道具をできるだけ使わないような調理法や、缶詰を使った料理を書いてみました。

フェイスブックでも発信を時折していますが、、これが以外に被災とは関係ない人たちにヒットしていまして、もっとやって～と、リクエストが多いのです。思えば、この暑いさなか、ご飯を朝昼晩つくっているお父さん、お母さんのために役に立ったようです。

炊飯器とおろし金があれば作れます。

＝ツナ缶とにんじんの炊き込みピラフ＝

米・・・・2合(360ml)
ツナ缶詰・・・・小1缶(70ｇ)
人参・・・・6～7cm(100ｇ)
酒・・・・大さじ1
塩・・・・・小さじ1
胡椒・・・・少々

●米はやや少なめに水加減する。（炊飯器の内釜にすし飯の水加減の目盛りがあれば、その位が丁度いい）

●ツナは缶の中でザッとほぐす。ほぐれているツナはそのまま使えます。

●人参はすりおろす。皮ごとでかまわない。

●炊飯器に米に酒、塩、こしょうを加えて混ぜ、ツナを缶汁ごと入れて、人参も加え、表面を平らにして普通に炊く。

●炊き上がったら底の方から全体を混ぜる。器に盛り付け、あれば好みのハーブやパセリをちぎってのせる。

人参の甘さがご飯一杯にひろがって美味しい！

ツナとにんじんの炊き込みピラフ

（撮影：添田明也）

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