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ホワイトアスパラガス

2019/6/16(日)

ドイツでは白アスパラガスの季節です。ドイツ産の白アスパラガスは6月24日まで市場に出回ります。ドイツ人が愛する季節の食べ物です。

甘みがあり、食感は柔らかく、鼻に優しい香りが抜けます。ハムとジャガイモといっしょに、オランデーソースといわれる卵黄とクリームの白いソースといっしょに食べられることが多いです。

この日はこれに溶かしバターソースをかけて食べました。ドイツ料理はあまり好きではないのですが、白アスパラガスは好きです。

KSテラ

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