ソラマメ
今はまだ、少しお値段は張りますが・・・
「ソラマメ」が店頭に顔を出しています。
初夏の風とともに、いよいよこれから本格的な夏が到来する！という感じがします。
一般的には「蚕豆」と「空豆」と書かれることが多いですが、「蚕」(かいこ)の文字を使うのは、さやの形が蚕に似ている、また、蚕が繭を作る時期に美味しくなるからとも言われています。
「空」の字を使うのは、実が天に向かうからだと、宝永6年（1709年）に刊行された、貝原益軒の『大和本草』4巻に書かれています。
さっと塩茹でしても、そのまま焼いても美味しい！ビールのおつまみにも最高ですね。
2020/5/13(水)
今はまだ、少しお値段は張りますが・・・
「ソラマメ」が店頭に顔を出しています。
初夏の風とともに、いよいよこれから本格的な夏が到来する！という感じがします。
一般的には「蚕豆」と「空豆」と書かれることが多いですが、「蚕」(かいこ)の文字を使うのは、さやの形が蚕に似ている、また、蚕が繭を作る時期に美味しくなるからとも言われています。
「空」の字を使うのは、実が天に向かうからだと、宝永6年（1709年）に刊行された、貝原益軒の『大和本草』4巻に書かれています。
さっと塩茹でしても、そのまま焼いても美味しい！ビールのおつまみにも最高ですね。
KSこいち
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制作･構成協力
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