思い出の衝撃野菜
“金糸瓜”初めて食べた時の衝撃が忘れられない野菜がある。ソウメンカボチャともいわれる金糸瓜。
タネとワタの部分は取り除いて輪切りにして茹でます。茹で上がったら一気に水にさらし、冷やします。すると、まるで麺のようにパラパラとほどけていくさまは本当に衝撃でした。あのシャキシャキした食感は最高です。
三杯酢で和えるとさっぱりとしてさらにおいしい。カリウムが豊富に含まれているので夏にはピッタリです。これからの季節、店頭に出回るので、蒸し暑くて食欲不振の時にもモリモリいける野菜です‼
2020/7/6(月)
“金糸瓜”初めて食べた時の衝撃が忘れられない野菜がある。ソウメンカボチャともいわれる金糸瓜。
タネとワタの部分は取り除いて輪切りにして茹でます。茹で上がったら一気に水にさらし、冷やします。すると、まるで麺のようにパラパラとほどけていくさまは本当に衝撃でした。あのシャキシャキした食感は最高です。
三杯酢で和えるとさっぱりとしてさらにおいしい。カリウムが豊富に含まれているので夏にはピッタリです。これからの季節、店頭に出回るので、蒸し暑くて食欲不振の時にもモリモリいける野菜です‼
KSこいち
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