ケール
2020/7/10(金)
ちかごろ、八百屋さんや、スーパーでケールを見かけるようになった。ケールと言えば、いちばん頭に浮かぶのが、青汁のベース。ブラジル料理では、副菜としてよくみかける。
近頃、売られているこのケールは、昔の青汁とだいぶ異なり、すごく食べやすくなったせいか、農場によってはサラダケール≠ネどと書かれていることもある。
刻んでサラダに混ぜたりしても、パンチが効いて美味しい。いかにも、身体によさげな野菜だ。私は葉っぱごとガサリと、オーブントースターで、オイルなし焼いてから、肉や魚とレモンをキュキュッと搾って食べるのが好き。
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