KATSUYOレシピ

醤油づくり

2021/4/11(日)

昨年の秋から我が家では麹ブームです。１回目のみそ仕込みの時は、知人が作った米麹を分けてもらいましたが、その後、麹づくりも自宅でするようになりました。甘酒や塩麹などに活用しています。

そして、先日は醤油づくりにもチャレンジ。
ドイツ産の小麦と大豆に麹をつけて、醤油用の麹を作ってから塩水と混ぜて熟成させます。みそよりも気長に1年待って出来上がり予定。

KSテラ

コメントを書く

※ご投稿いただきましたコメントは、利用規約やサイトポリシーにより、一部編集させていただく場合がございますので予めご了承ください。


バックナンバー


幸せ呼ぶヤモリ KSこいち
2024/4/22(月) 0
雛の成長は早い！ KSテラ
2024/4/21(日) 0
パッケージ KSタカシ
2024/4/20(土) 0
玉子丼 KSホンダ
2024/4/19(金) 0
近頃の発見 KSタカシ
2024/4/18(木) 0
⇒もっと見る
マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP

ﾍﾟｰｼﾞﾄｯﾌﾟへ▲

お知らせ 利用規約
特定商取引法に基づく表記
ｺﾝﾃﾝﾂ提供元 対応機種
お問合わせ

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers