KATSUYOレシピ


「アンコウ鍋」

2018/1/18(木)

美味い!冬こそ「アンコウ鍋」です!

寒い冬の食卓に欠かせない「鍋料理」です。中身はいろいろあれど・・・
見た目がとってもグロテスクでも、たまらない美味しさの「アンコウ鍋」は格別ですね。

アンコウは背骨以外はほぼ食べることができる魚です。どの部位もそれぞれ独特の美味しさを持っているばかりではなく、それぞれに豊富な栄養素も含まれています。

ヒレや皮にはコラーゲンが豊富。つい、「明日、鏡を見るのが楽しみ!」と思うほど、美肌効果が期待できるので、肌荒れが気になる方は是非。
肝に含まれるビタミンAには、皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあります。
それに認知症の予防にも期待できるDHAは物忘れが気になる方にもおすすめです。

その他、EPAやビタミンEもとっても豊富。このところちょっとお野菜が高いけれど、白菜、長葱、春菊と一緒にお楽しみください!


KSこいち

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