ビーツ
ウクライナやロシアの郷土料理にボルシチという料理があります。
赤い、、、紫のほうが正確な色の表現でしょうか。
ビーツなしには語れない料理です。赤いカブのシチューに、サワークリームを落として食べます。10年くらい前までは缶詰のビーツが主流でしたが、近頃は日本でもかなりの農家さんが取り組んでいます。
私はこのビーツが大好きで泥臭い野生味と繊細な味の両方が一度に口いっぱいに広がります。この味をたべるとなんか元気が、倍増するんですよね。
2026/9/29(火)
ウクライナやロシアの郷土料理にボルシチという料理があります。
赤い、、、紫のほうが正確な色の表現でしょうか。
ビーツなしには語れない料理です。赤いカブのシチューに、サワークリームを落として食べます。10年くらい前までは缶詰のビーツが主流でしたが、近頃は日本でもかなりの農家さんが取り組んでいます。
私はこのビーツが大好きで泥臭い野生味と繊細な味の両方が一度に口いっぱいに広がります。この味をたべるとなんか元気が、倍増するんですよね。
KSホンダ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
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