栄養バランス抜群のダイエットメニューはこのセットで実現!
11/15(木)
｢ブリの味噌焼き献立｣
3品合計カロリー:
529kcal
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ダイエットアドバイス
ブリは、稚魚から成魚までに名前が変わっていく“出世魚”として有名ですね。昔、武士は元服や出世の際に改名する慣習があり、それに倣って名前を変えるようになったのです。ワカシから始まり、イナダ、ワラサ、ブリとなります。
ブリは魚の中でも群を抜く濃厚な味わいです。これはたっぷりとのった脂の為で、さんまや鯖以上に多い脂肪には不飽和脂肪酸のEPAやDHAもたっぷりと含まれています。
冷たい海中で生活する魚は、その脂肪は凝固しにくい不飽和脂肪酸が中心です。EPAは血液サラサラ効果、DHAは脳を活性化し認知症の予防に効果的です。不飽和脂肪酸の弱点は酸化ですが、ブリにはこれを抑えるビタミンＥを含んでいます。
ブリは魚の中でも群を抜く濃厚な味わいです。これはたっぷりとのった脂の為で、さんまや鯖以上に多い脂肪には不飽和脂肪酸のEPAやDHAもたっぷりと含まれています。
冷たい海中で生活する魚は、その脂肪は凝固しにくい不飽和脂肪酸が中心です。EPAは血液サラサラ効果、DHAは脳を活性化し認知症の予防に効果的です。不飽和脂肪酸の弱点は酸化ですが、ブリにはこれを抑えるビタミンＥを含んでいます。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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