ひとひらの柚子 | KATSUYOレシピ

ひとひらの柚子

柚子は日本の誇るべき香りである。
「ひとひらの柚子」を入れるだけで、
吸い物や茶碗蒸しの味が見事に香りたつ。

皮の黄色いところを入れる。
白い部分は苦いので、あまり使わない。

ちなみに今年の冬至は１２月２２日（金)。冬至は日本の風習では柚子湯に入ると、風邪をひかないといわれていて、おそらく全国の銭湯は柚子湯に違いない。

日本文化と柚子はきっても切れない縁である。