山芋・とろろ芋 | KATSUYOレシピ

山芋・とろろ芋

地域によって、長芋、大和芋、つくね芋、自然薯などいろんな種類が食べられています。ネバネバの具合も違いますので、好きな物、手に入りやすい物をどうぞ。

お芋ではあるのですが、他の芋と違って、生で食べられるのも特徴です。また、いかにも、パワーの付きそうなネバネバは、小さい子どもは食べた後、口のまわりがかゆくなるという、強さもありますので、気をつけて下さい。

成分はおもに、たんぱく質で消化を助ける他、食物繊維、カリウム、ビタミンＢ・Ｃなどの栄養素もたっぷりで、夏バテしてしまったという人にも、実にいい食材です。