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調理の質問 89件
水溶き片栗粉ってありますが、どのくらいの割合で作ればいいんですか?いつも失敗して固くなってしまいます。
麻婆春雨など春雨を炒める料理を作る際、どうしても春雨がくっついて固まってしまいます。どうすればくっつかず、きれいに仕上げられるのでしょうか?教えてください。
ハンバーグの肉の臭みが気になります。冷凍したひき肉を使っているわけではないのですが…。どうしたらいいですか?
なめこのお味噌汁を作るときに上手に味噌を溶かすことができません。どうしたらいいですか?
材料の分量について質問です。例えば、きゅうり1/2本や塩小さじ1/4杯というのはどれぐらいのことをいっているのでしょか?
白玉粉って作る時、完全に溶かしてから使うんですか?それともあのまま?
乾物のひじきをもどすと、なぜか磯くさいのですが、どのようにしたら臭いが抜けますか?
いつも鶏団子や餃子などを作るとジューシーさがでません。どうすれば肉汁が出るようになりますか?
フライパンに油を入れると、はねて怖いです。いつ油を入れたらいいですか?
包丁を使うとき手を切りそうで怖いです。みんな適当に握っているの?
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