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調理の質問 78件
材料の分量について質問です。例えば、きゅうり1/2本や塩小さじ1/4杯というのはどれぐらいのことをいっているのでしょか?
バナナケーキを失敗なく作るコツを教えてください。卵、砂糖、バターはよく混ぜる、粉類を入れたら混ぜすぎないなど気をつけて作ってもパッカーンと膨らまず、下半分が羊羹のようになってしまいます。何種類かのレシピで試しましたが、大抵がっかりする出来上がりです?どうしたら上手にできますか?是非教えてください。
炊き込みご飯を作ったら、ご飯がかたく、芯が残ってしまいました。どうにか柔らかくする方法はありますか?
乾物のひじきをもどすと、なぜか磯くさいのですが、どのようにしたら臭いが抜けますか?
春巻を揚げると表面がザラザラになる場合があります。なぜでしょうか?
家には一口ガスコンロしかないのですが、おいしくパスタを作るコツはありますか?
フライパンに油を入れると、はねて怖いです。いつ油を入れたらいいですか?
卵がうまく割れません。殻が入らないようにするには?
今流行りの「すいとん」を作ってるのですが、米粉がなくて小麦粉(薄力粉と一緒ですか?)を使ってます。
サバの煮付けや味噌煮が固くなってしまいます。
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