KATSUYOレシピ


グリンピースの可愛いさ!

ほうれん草のリゾット
ほうれん草のリゾット
米のアルデンテを目指してセッセと炒めます。

春菊と桜えびのごま白和え
春菊と桜えびのごま白和え
ほんわか香る春菊の香りと、心地いい苦み。甘めの衣でくるみました。

みぞれごぼうのあったか麺
みぞれごぼうのあったか麺
みぞれとごぼうで、身体の芯と心からあたためましょうね。

ほたてじゃが芋(MO)
ほたてじゃが芋(MO)
皮ごと、水にもさらさない。芋のでんぷん質をいかすとホワイトソースのようになります。

カニ雑炊
カニ雑炊
何とも贅沢な雑炊。

きのこのマリネサラダ
きのこのマリネサラダ
きのこの食感とにんにくの香りを存分に楽しめるサラダです。

かぶとつくねの煮物
かぶとつくねの煮物
つくねだけコテッと味付けし、野菜はあっさり。

ほうれん草入りクリームシチュー
ほうれん草入りクリームシチュー
やさしいミルク味に心がなごみます。

たらのそぼろ丼
たらのそぼろ丼
甘い卵そぼろと一緒に食べるとよくあう!

ター菜炒め
ター菜炒め
ター菜と豚肉をまとめて、まったり仕上げる炒めものです。

大根と豚バラのみそ煮
大根と豚バラのみそ煮
蓋を開けた瞬間、ん〜っ!味噌の香りが最高。日本人でよかった!

豚と水菜の鍋
豚と水菜の鍋
水菜はアクがほとんどないので鍋の具にも最適、豚肉との相性も抜群。

里芋すいとん入りホットシチュー

舞茸とすじ肉の煮込みうどん
舞茸とすじ肉の煮込みうどん
下茹でしたすじ肉で、レパートリーはどんどん広がる。きのことのうどんもナイス。

かきのフリット
かきのフリット
カリットした衣で新鮮な食材を包み込む。それがフリット。人気料理のひとつ。

きのこのキジ汁風
きのこのキジ汁風
コクがあるのは、鶏肉とごぼうを炒めて旨みぐんと引き出す。

里芋の柚子味噌田楽
里芋の柚子味噌田楽
丸ゆで里芋の美味しさを堪能

かれいの煮つけ
かれいの煮つけ
少し甘めの煮汁がかれいには実によくあう。

春菊と厚揚げの煮浸し
春菊と厚揚げの煮浸し
どこか懐かしいおばあちゃんの味、春菊のほろ苦さと厚揚げの存在感がいいね。

たらのムニエル
たらのムニエル
白いご飯によく合うんです。

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