KATSUYOレシピ


ビールににワインに日本酒に・・・

たこ天
たこ天
ササッと揚げて、カリっと食べる。香ばしさと青海苔の風味が最高。

きゅうりとイカの炒めもの
きゅうりとイカの炒めもの
中国料理ではきゅうりは炒めて食べることが多いんです。その美味しさを味わってみて。

韓国風茄子肉味噌
韓国風茄子肉味噌
ピッと甘辛のコチジャンがきいた、茄子の新しい田楽

ピーマン茗荷のクタクタきんぴら
ピーマン茗荷のクタクタきんぴら
シャキシャキッと炒めるもよし、ヘナヘナとやさしい食感に少し長く炒めるもいい。

焼きおくらのしそ味噌のせ
焼きおくらのしそ味噌のせ
しそ味噌の懐かしい美味しさ。お酒もごはんもはかどります。

レバーのポン酢漬け
レバーのポン酢漬け
苦手なレバーもポン酢につけて、たっぷり葱で食べてみてください。案外好物に変化するかも。

パプリカ温野菜のあさりワイン蒸し
パプリカ温野菜のあさりワイン蒸し
あさりと炊いて、旨味バツグンの汁けと絡めて野菜をたっぷり召し上がれ。

豆腐のピカタステーキ
豆腐のピカタステーキ
卵でくるんで焼いた豆腐が、おかず感満点、大根の甘さ引き立つソースで召し上がれ

庶民の焼売
庶民の焼売
下味の砂糖で肉のうまみをアップ。気軽に作れる庶民の味。

出し巻き玉子
出し巻き玉子
玉子焼きは強めの火で手早く焼くのが鉄則!

茄子の揚げ浸し
茄子の揚げ浸し
調理法は極めてシンプル。素揚げして、漬けこんで、たっぷりお薬味でトッピング。

とうもろこしの天ぷら
とうもろこしの天ぷら
玉蜀黍だけの、さっくさくの天婦羅をたべてみたい。そんな衝動に夏になるといつも思う。

チキンのキャロットサラダ
チキンのキャロットサラダ
人参の香りと甘さが実に美味しいのです。

牛肉の旬炒め
牛肉の旬炒め
緑の夏野菜が牛肉のもとに集結しました。

豚ソースキャベツ
豚ソースキャベツ
カツ代の故郷、3つのアイテム。ソース・青海苔・紅生姜。

ホタテとセロリのサラダ
ホタテとセロリのサラダ
香りのいい、シャッキリセロリに、香ばしく甘味のあるホタテが最高です

初夏の野菜巻き煮
初夏の野菜巻き煮
お肉と煮た、アスパラがスの美味しさを、堪能あれ〜♪

チキンマレンゴ
チキンマレンゴ
マレンゴは地名。イタリア生まれの鶏料理。

かぼちゃのデップサラダ
かぼちゃのデップサラダ
朝ご飯にもよし、ちょっとした軽食にも、ワインにもあうのご存知?

いかの筒焼き
いかの筒焼き
見た目は面倒そうですが、これが意外や意外・・・簡単なんですよー。

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編集:取材協力
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