KATSUYOレシピ


ビールににワインに日本酒に・・・

茄子の揚げ浸し
茄子の揚げ浸し
調理法は極めてシンプル。素揚げして、漬けこんで、たっぷりお薬味でトッピング。

とうもろこしの天ぷら
とうもろこしの天ぷら
玉蜀黍だけの、さっくさくの天婦羅をたべてみたい。そんな衝動に夏になるといつも思う。

チキンのキャロットサラダ
チキンのキャロットサラダ
人参の香りと甘さが実に美味しいのです。

牛肉の旬炒め
牛肉の旬炒め
緑の夏野菜が牛肉のもとに集結しました。

豚ソースキャベツ
豚ソースキャベツ
カツ代の故郷、3つのアイテム。ソース・青海苔・紅生姜。

ホタテとセロリのサラダ
ホタテとセロリのサラダ
香りのいい、シャッキリセロリに、香ばしく甘味のあるホタテが最高です

初夏の野菜巻き煮
初夏の野菜巻き煮
お肉と煮た、アスパラがスの美味しさを、堪能あれ〜♪

チキンマレンゴ
チキンマレンゴ
マレンゴは地名。イタリア生まれの鶏料理。

かぼちゃのデップサラダ
かぼちゃのデップサラダ
朝ご飯にもよし、ちょっとした軽食にも、ワインにもあうのご存知?

いかの筒焼き
いかの筒焼き
見た目は面倒そうですが、これが意外や意外・・・簡単なんですよー。

イカオム焼きそば
イカオム焼きそば
いかたっぷり入った、こんな豪華な軽食は、おつまみにも良し!

ししゃものフリッター
ししゃものフリッター
一見何だか分からないよ、このスティックフリッター

アボカドとミントのサラダ
アボカドとミントのサラダ
レモンの酸味と、ミントの爽やかさ!アボカドがいい感じ。

たことセロリのマリネ風サラダ
たことセロリのマリネ風サラダ
調味料は、まず、オイルを一番先に回しかけるのが◎

ツナと葱の辛子醤油
ツナと葱の辛子醤油
葱はどっさりと。白いご飯やお酒のおともに。

アスパラちくわ天
アスパラちくわ天
酒の肴やお弁当のおかずにいかが?

やっこの黒酢高菜のせ
やっこの黒酢高菜のせ
黒酢好きにはたまらない。豆腐と九州の高菜を合わせた、トッピングは絶妙な味わいをかもしだします。

香りのクミンナゲット
香りのクミンナゲット
魔法の香り、クミン。

切り身魚の麦味噌焼き
切り身魚の麦味噌焼き
調理法はシンプルそのもの。甘めの味噌を塗って、焼くだけ

人参の春雨炒め
人参の春雨炒め
シンプルな食材だからこそ、人参の甘みが生きますよ!

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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