KATSUYOレシピ


ビールににワインに日本酒に・・・

牛肉とクレソンのおかずサラダ
牛肉とクレソンのおかずサラダ
箸でたべる、ご飯に合うサラダです。クレソンとレモンが欠かせない

白身魚の野菜蒸し
白身魚の野菜蒸し
シンプルは美しくて、美味なり・・・の代表かも。

胡麻豆腐の若草揚げ
胡麻豆腐の若草揚げ
市販の胡麻豆腐の、もうひとつの美味しい食べ方

かつおのタルタル
かつおのタルタル
青背の魚代表のカツオからいかがですか。明日は元気いっぱいの朝。

じゃが芋と鶏ささみの洋風天ぷら
じゃが芋と鶏ささみの洋風天ぷら
素材が、あっさりしていますから、塩とスダチでシンプルにあじわう

オクラのおひたし
オクラのおひたし
もう1品ほしい。そんなときに便利な一品

とまとのファルシー
とまとのファルシー
こんなの、出てきたら嬉しいですねぇ。懐かしいちょっと贅沢な洋食屋さんのメニュー♪

ひとなべポテトコロッケ
ひとなべポテトコロッケ
鍋一つでコロッケだねを作る。

ロマネスコのフレンチサラダ
ロマネスコのフレンチサラダ
不思議ないでたちのその野菜はブロッコリーとカリフラワーの間のイタリア野菜。

海鮮チヂミ
海鮮チヂミ
お好み焼きと作り方はほとんど同じ。

ぷるりん豚とアボカドの豆腐胡麻ソース
ぷるりん豚とアボカドの豆腐胡麻ソース
つるりんと、舌触りのいい豚肉とアボカドをごま風味たっぷりの豆腐だれで食べます。

手作りなめたけ
手作りなめたけ
ご飯のともはもちろん、うどんやそばの具にもいい。

しらすの出し巻き玉子
しらすの出し巻き玉子
小さい白身魚が入るわけですから、品のいい味わい深い玉子焼きになります。大根おろしを添えて酒の肴にも吉

山芋とイカのお焼き
山芋とイカのお焼き
お好み焼き感覚で、パクパク食べましょう

きのこのシンプル焼き
きのこのシンプル焼き
きのことしょうゆの香ばしい香りがたまらない。

苦瓜とこんにゃくのきんぴら
苦瓜とこんにゃくのきんぴら
ほどよい苦味と歯ごたえがクセになるきんぴらです

鰯の山椒味噌
鰯の山椒味噌
ぴりぴりっとした山椒の味わいは、鰯の風合いにぴったり。

じゃが芋のパラータ
じゃが芋のパラータ
インドのスナックといった感じ。中はスパイシーなお芋さん。

アスパラのチーズ炒め
アスパラのチーズ炒め
香ばしく焼き上がったチーズを アスパラにからめながらどうぞっ!

夏の茶碗蒸し
夏の茶碗蒸し
暑い日の蒸しものは、冷たくして。薬味を添えて、贅沢な一品。

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(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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