KATSUYOレシピ


ビールににワインに日本酒に・・・

鶏の塩から揚げ
鶏の塩から揚げ
塩の種類に凝ってみるのも又、楽し

もやしオムレツ
もやしオムレツ
見た目ビッグ、中はヘルシー!よくかんで食べようネ

えびとセロリのジンジャーサラダ
えびとセロリのジンジャーサラダ
生姜風味のドレッシングであえたサッパリ爽快サラダ。

とうもろこしの天ぷら
とうもろこしの天ぷら
玉蜀黍だけの、さっくさくの天婦羅をたべてみたい。そんな衝動に夏になるといつも思う。

鶏ソテー野菜蒸し添え
鶏ソテー野菜蒸し添え
カラフルな野菜で鶏をサッと煮て

和式カルパッチョ
和式カルパッチョ
刺身は和式に昆布〆にする。ドレシングはイタリア風に和のテイストをアレンジ。

みょうがとえびの天ぷら
みょうがとえびの天ぷら
夏のおもてなしにカラリと揚げてね。

こんにゃくのぺロリ煮
こんにゃくのぺロリ煮
コロコロ丸いこんにゃくならではの上品さ。

冷やし刻み狐うどん
冷やし刻み狐うどん
甘めに煮つけた揚げさんを刻んだ狐は懐かしいニッポンの味です。

ちょっと太めのきんぴら
ちょっと太めのきんぴら
ちょっと太めのきんぴらは、食感がダイナミック。お弁当のおかずにもGOOD!

干し貝柱スープの冬瓜煮
干し貝柱スープの冬瓜煮
干し海鮮類のおだしが、実にいい仕事してます。

男爵もち
男爵もち
熱々をハフハフ食べても冷めてもおいしいのです。

アボカドとまぐろの和えもの
アボカドとまぐろの和えもの
まぐろとアボカドは絶妙な味の取り合わせ

さつま揚げと青菜の煮物
さつま揚げと青菜の煮物
なにげなく、優しいおばあちゃんの時代からの野菜の煮物

人参の春雨炒め
人参の春雨炒め
シンプルな食材だからこそ、人参の甘みが生きますよ!

牛肉の旬炒め
牛肉の旬炒め
緑の夏野菜が牛肉のもとに集結しました。

いかの醤油あん
いかの醤油あん
イカは、丸ごと煮るから柔らかいんだよ

あしたばのかき揚げ
あしたばのかき揚げ
まだなじみのない野菜をかき揚げで楽しもう。

生姜塩きゅうり
生姜塩きゅうり
この位の量を漬けると、火にかけても、コリコリとした、歯触りのいい食感が残るんです

大根のおかか煮
大根のおかか煮
単純な調理法。でも、たまらんおいしさなのです。

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