KATSUYOレシピ


ビールににワインに日本酒に・・・

イカオム焼きそば
イカオム焼きそば
いかたっぷり入った、こんな豪華な軽食は、おつまみにも良し!

ししゃものフリッター
ししゃものフリッター
一見何だか分からないよ、このスティックフリッター

アボカドとミントのサラダ
アボカドとミントのサラダ
レモンの酸味と、ミントの爽やかさ!アボカドがいい感じ。

たことセロリのマリネ風サラダ
たことセロリのマリネ風サラダ
調味料は、まず、オイルを一番先に回しかけるのが◎

ツナと葱の辛子醤油
ツナと葱の辛子醤油
葱はどっさりと。白いご飯やお酒のおともに。

アスパラちくわ天
アスパラちくわ天
酒の肴やお弁当のおかずにいかが?

やっこの黒酢高菜のせ
やっこの黒酢高菜のせ
黒酢好きにはたまらない。豆腐と九州の高菜を合わせた、トッピングは絶妙な味わいをかもしだします。

香りのクミンナゲット
香りのクミンナゲット
魔法の香り、クミン。

切り身魚の麦味噌焼き
切り身魚の麦味噌焼き
調理法はシンプルそのもの。甘めの味噌を塗って、焼くだけ

人参の春雨炒め
人参の春雨炒め
シンプルな食材だからこそ、人参の甘みが生きますよ!

うちの焼き餃子
うちの焼き餃子
ザーサイ入りがカツ代家の定番なのです。片面パリリッと焼いてね。

ちくわのチーズフライ
ちくわのチーズフライ
懐かしい昭和メニューのひとつ。一度食べると、また食べたくなる!

豚ばら肉のピーナッツがらめ
豚ばら肉のピーナッツがらめ
気になるでしょ?どんな味か。ピーナッツの更なる美味しさを発見。

日本のタラモサラダ
日本のタラモサラダ
タラモはギリシャ語でタラコの事。これは明太子バージョン。

森のサラダ
森のサラダ
これ、昔、料理の鉄人という番組で、本番中にうまれたレシピです。

牛肉と大根の甘辛煮
牛肉と大根の甘辛煮
素材を生かした優しい煮物

ラムの味噌焼き肉
ラムの味噌焼き肉
焼きながら食べれば、プルコギだけれど、野菜は蒸し煮で皿盛り。ゆっくり食事がしたい人むきのラムのおかず。

きのこと玉葱のマリネ
きのこと玉葱のマリネ
オードブルにも、ちょっとした副菜にもなる。

あさりといかのブイヤベース風
あさりといかのブイヤベース風
海の幸いっぱいの一皿おかずスープです。

豚ヒレ肉のマスタード焼き
豚ヒレ肉のマスタード焼き
いたって単純な料理だけれど極うまプレート。

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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