KATSUYOレシピ


ビールににワインに日本酒に・・・

さばのとろろがけ
さばのとろろがけ
あるようでなかった組み合わせ。酢と醤油をチョロリとかけて。

ごぼうのおかずピリ辛きんぴら
ごぼうのおかずピリ辛きんぴら
あさイチで人気もの!『ごぼうと豚こまのピリ辛炒め』ともいいます。ほかほかご飯にたまらない。

あさりのバジル炒め
あさりのバジル炒め
バジルの香りがフワッ。エスニックにも活躍。

ゆでごぼうの醤油漬け
ゆでごぼうの醤油漬け
さっとゆでて、漬けるだけなのに。止まらない美味さ。清涼を感じる青じそをまいて・・・

三色きんぴら
三色きんぴら
根菜を昔ながらの味で楽しむ。常備菜に、お弁当にも。便利ですね。

牛肉のわさび和え
牛肉のわさび和え
わさびマヨネーズで和えるローストビーフと青菜の小鉢。

もやしの酢のもの
もやしの酢のもの
ちょいとピリ辛のさっぱり酢の物。

にんじんとレバーのサラダ
にんじんとレバーのサラダ
「レバーはあまり得意じゃない」という人も、まずは試してみて。

小松菜の黒胡麻あえ
小松菜の黒胡麻あえ
少しの練り辛子で、ひと味違うごま和えに

チップスフィッシュ
チップスフィッシュ
カリッと香ばしい魚のおせんべみたいなチップス。酒の肴にもピッタリ。

レタス焼売
レタス焼売
軽い口当たりで、何個でも食べられそうな焼売です

かぶと鶏のコトコト煮
かぶと鶏のコトコト煮
こんな素朴な煮物は人を優しい気持ちにさせるかもしれないね

人参の春雨炒め
人参の春雨炒め
シンプルな食材だからこそ、人参の甘みが生きますよ!

大根とセロリのしんなりサラダ
大根とセロリのしんなりサラダ
やわらかなシャキシャキ感を出すには、千切りのあんばいで決まる!

かぶ漬け
かぶ漬け
かぶと塩だけで1品。とろみのある漬け汁は、かぶならでは。

から揚げのにらレバ風
から揚げのにらレバ風
にらは食べると、元気になるんです!

豆腐とれんこんのつくね
豆腐とれんこんのつくね
ふんわりモチモチの食感の秘密は、生地の中のおとうふと蓮根さん。

からし菜の辛子和え
からし菜の辛子和え
料理の名前は早口言葉でも、駄洒落でもありません。この料理の味の決め手が、さっぱりとほどよい辛味のカラシソースなんです。

にらともやしの炒めもの
にらともやしの炒めもの
「ここのところ野菜不足だな」というときに、おすすめの1品。

いもいもサラダ
いもいもサラダ
隠し味の練乳がまろやかさをプラスします。

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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