KATSUYOレシピ


心と体がホッとする

おさかな団子のエスニックスープ
おさかな団子のエスニックスープ
辛い度数はちょっと高め!特別な材料がなくても、しっかりエスニック

野菜たっぷりカレースープ
野菜たっぷりカレースープ
スパイシーな香りが食欲をそそります

れんこんニョッキスープ
れんこんニョッキスープ
イタリアのすいとん。れんこんの甘味がじんわり。

じゃが芋と絹さやミルクスープ
じゃが芋と絹さやミルクスープ
サラサラッとした仕上げが美味

パプリカのポタージュ
パプリカのポタージュ
おもわず自然に感謝する味なんです

豆腐とみつばのみそ汁
豆腐とみつばのみそ汁
三つ葉の香りがとっても上品。

タンシチュー
タンシチュー
プロの味といえど、時間がかかるだけで、作り方は案外シンプル。とろーりと煮込んでくださいね。つけ合わせ面倒というひとはクレソンやプチトマトなど、すぐ使えるタイプのものを・・・。おしゃれに盛りつけてくださいね。

ピリ辛にらスープ
ピリ辛にらスープ
ピピッと刺激的な身近な香辛料が、エスニックな味を演出すること間違いない

春のソーセージポトフ
春のソーセージポトフ
洋風のスープにも、ごぼうはとってもよく合うんです。深い味に仕上がります。

ピリホカシチュー
ピリホカシチュー
野菜がたっぷりヘルシーシチュー。季節を選ばないおいしさ。

鶏肉の養生スープ
鶏肉の養生スープ
鶏と干椎茸から、じんわり出た素晴らしいスープを、小松菜と一緒に堪能してください。

たんたん飯
たんたん飯
ごまのコクがグッとくる。ピリ辛スープご飯。豆乳スープとのコラボが旨みと魅力を引きだします。

鯛のスープ茶漬け
鯛のスープ茶漬け
鯛の脂がつゆに流れ、柚子と三つ葉の香りでいただく上等のひと品

あさりと春野菜のスープ
あさりと春野菜のスープ
春がギュッとつまった、一皿です。

あさりのシチュー
あさりのシチュー
あさりの旨みがたっぷり、トマトベースのシチュー。

鯛と春野菜のスープ煮
鯛と春野菜のスープ煮
春代表の魚、“鯛”に旬の野菜畑を詰め込んでサッと仕上げます。

牡蠣とじゃが芋のイタリアンシチュー
牡蠣とじゃが芋のイタリアンシチュー
冬の温かい海のご馳走です。三陸の牡蠣床さん、がんばって!待っています!

精進麺
精進麺
精進といえど、スープはカツオでもチキンでもお好みで!

ニッキ甘酒
ニッキ甘酒
麹から作った甘酒を、1年に1回は、優しい気持ちで作りたい。

はまぐりのみそ汁
はまぐりのみそ汁
なんとも贅沢なみそ汁。

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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