マイレシピ
心と体がホッとする
くるま麩と葱の味噌汁
でっかい車麩は地方によって、もどした後の柔らかさが違うんですよ〜色々楽しんで。
ペリメニ
一見めんどうな粉物は、心の余裕さえれば、意外と簡単。こねこね、案外幸せな時間です。
ピリッホカッシチュー
斬新な一味唐辛子の使い方が料理の幅を広げます。
チキンとカリフラワーのカレーシチュー
カリフラワーの蕾に優しいカレー風味 とミルクの味わいがからむシチュー
豚ネギのスープチゲ
みそ仕立てのおかずスープ。
根菜ポトフ
根菜のうまみと豚のうまみがスープに溶け込みます。
豆乳鶏雑煮
豆乳大好きさんなら、この雑煮。鶏肉のうまみと出しと豆乳の甘みがじんわりと美味しい。
三日目雑煮
チキンとかつおのだしが合わさって旨み倍増◎
豚団子のお雑煮
寒い時は豚のだしのきいた、つゆがうまいんです。子供にも人気の一椀です。
ぶりと大根のおつゆ
寒ぶりなんぞ、手に入れば最高です。
奈良の雑煮
特別な材料はなし。でも、ちょっと変わった雑煮です。
野菜カレーシチュー
なんだか懐かしい味ですよ!ご飯でもパンでもお好みで。
麩と春雨の吸い物
お吸い物の代表。
大根とあげさんの味噌汁
だいこんの甘味がみそ汁とあいまっておいしい。
ごぼうと鶏肉のコンソメスープ
ごぼうは、すごい深い味わい。これを飲んだある人が、長生きできそう・・と一言。
ブロッコリーのポタージュ
朝食やブランチにもピッタリのスープ。
ほかほか葱汁
時間をかけてコトコト煮た深い味わい。じんわり温まるひと椀。
きのこのキジ汁風
コクがあるのは、鶏肉とごぼうを炒めて旨みぐんと引き出す。
蓮根すいとん汁
れんこんの甘みとトロミが滋味深い。
カリフラワーの味噌汁
たまには一風変わった味噌汁もいい。
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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ
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