KATSUYOレシピ


ビールににワインに日本酒に・・・

黄金のポテトサラダ
黄金のポテトサラダ
栄養満点!元気印のポテトサラダ

ささみの磯帯揚げ
ささみの磯帯揚げ
唐揚げと天ぷらの中間の調理法。案外簡単なのに、ご馳走感いっぱいっ!!おもてなしにもいいし、おしゃれな酒の肴にもなります。

加茂なす田楽
加茂なす田楽
まん丸なすにおいしーい実がぎっしり。

チキンに重ねて煮るだけ
チキンに重ねて煮るだけ
栄養たっぷりモロヘイヤと焼いたチキンの組み合わせ。作り方は至極簡単!

厚揚げと茄子のチリ炒め
厚揚げと茄子のチリ炒め
厚揚げを使った精進風の茄子チリおかずですよ。豆苗は入れすぎないのが美味しさのコツ。

パプリカとイカのバター炒め
パプリカとイカのバター炒め
パプリカの甘さが一層いかを引き立ててくれます

スタミナ焼き餃子
スタミナ焼き餃子
とことん薬味を効かせたスタミナ満点餃子。とろろいものつなぎも、食感抜群です

オイルハーブバゲット
オイルハーブバゲット
ハーブ香るバゲット。シンプルな贅沢。

豚肉とごぼうの柳川風
豚肉とごぼうの柳川風
少々色が地味なおかずですが、豚肉とごぼうの絶妙な相性のあじわいは、ご飯にも酒の肴にも抜群です。

セロリの甘酢漬け
セロリの甘酢漬け
もう1品、野菜のおかずが欲しい時にも吉。

ゴーヤーの塩水漬け
ゴーヤーの塩水漬け
ゴーヤーの苦味を満喫。体が涼しくなるような浅漬けです。

薬味どり
薬味どり
味付けはシンプルに、薬味をたっぷりからめて食べる

春雨しゅうまい
春雨しゅうまい
食感の秘密は春雨、深見のある味は、戻し汁の隠し技。

ひよこ豆のコロッケ
ひよこ豆のコロッケ
ほこぽことした、独特の豆と芋の食感と味わい。これにはパクチーのソースがあうエスニックコロッケ

生椎茸のフライ
生椎茸のフライ
本日は精進なり!・・・という日のメインの献立にもぴったりですよ。

もやしと春雨のサラダ
もやしと春雨のサラダ
疲れた〜って時に、なぜか食べたくなる、このサラダ!

とりねぎスープ餃子
とりねぎスープ餃子
スープごと召し上がれ、体がホカホカと温まる

ロールフィッシュに違いない
ロールフィッシュに違いない
盛り付ける時に、くるりと返す小技を使えばいちいち、包まなくても巻かれてます

アボカドとパプリカの和サラダ
アボカドとパプリカの和サラダ
カラフルな野菜のサラダは見た目にも元気になりそう

なすとじゃが芋のカレー
なすとじゃが芋のカレー
具は野菜だけ!がっつり食べごたえのあるカレーが出来ました。

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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