KATSUYOレシピ


ビールににワインに日本酒に・・・

長芋のアンチョビサラダ
長芋のアンチョビサラダ
長芋もイタリアン的な味になるんです。

焼きズッキーニのサラダ
焼きズッキーニのサラダ
白ワインのおともにも!ズッキーニのコロコロサラダ

セロリ塩きんぴら
セロリ塩きんぴら
香りの強いセロリのきんぴらは、難しい調理をしなくても、複雑な仕上がり。

焼き鯖の南蛮漬け
焼き鯖の南蛮漬け
揚げない、お魚の南蛮漬けは、作り手のハードルはグンと下がりますよ。

チンゲン菜ともやしのおかか和え
チンゲン菜ともやしのおかか和え
水にさらさないほうが美味しい青菜をおぼえておこう。

ニラの落花生和え
ニラの落花生和え
茹でたニラは、あの癖のある香りから、甘味に変身。

豆腐とトマトともずくのスープ
豆腐とトマトともずくのスープ
爽やかな酸味のある、コクのあるスープです。

きょうだい巻き
きょうだい巻き
ソーセージとベーコンはやっぱり兄弟でしょ。パンのおかずやおつまみに!

甘辛芥子鶏
甘辛芥子鶏
びっしりけしの実が、香ばしくて、おいしいのです。

卵とトマトの炒め物
卵とトマトの炒め物
イタリアンの小さいおかず。あっという間に出来るファームの一品

甘いひたし豆
甘いひたし豆
近頃はやりのひたし豆。ほんのり甘いのも美味

鶏の塩から揚げ
鶏の塩から揚げ
塩の種類に凝ってみるのも又、楽し

もやしオムレツ
もやしオムレツ
見た目ビッグ、中はヘルシー!よくかんで食べようネ

セロリとえびの生姜風味サラダ
セロリとえびの生姜風味サラダ
生姜風味のドレッシングであえたサッパリ爽快サラダ。

とうもろこしの天ぷら
とうもろこしの天ぷら
玉蜀黍だけの、さっくさくの天婦羅をたべてみたい。そんな衝動に夏になるといつも思う。

鶏ソテー野菜蒸し添え
鶏ソテー野菜蒸し添え
カラフルな野菜で鶏をサッと煮て

和式カルパッチョ
和式カルパッチョ
刺身は和式に昆布〆にする。ドレシングはイタリア風に和のテイストをアレンジ。

みょうがとえびの天ぷら
みょうがとえびの天ぷら
夏のおもてなしにカラリと揚げてね。

こんにゃくのぺロリ煮
こんにゃくのぺロリ煮
コロコロ丸いこんにゃくならではの上品さ。

冷やし刻み狐うどん
冷やし刻み狐うどん
甘めに煮つけた揚げさんを刻んだ狐は懐かしいニッポンの味です。

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