マイレシピ
ビールににワインに日本酒に・・・
レバーのポン酢漬け
苦手なレバーもポン酢につけて、たっぷり葱で食べてみてください。案外好物に変化するかも。
パプリカ温野菜のあさりワイン蒸し
あさりと炊いて、旨味バツグンの汁けと絡めて野菜をたっぷり召し上がれ。
豆腐のピカタステーキ
卵でくるんで焼いた豆腐が、おかず感満点、大根の甘さ引き立つソースで召し上がれ
庶民の焼売
下味の砂糖で肉のうまみをアップ。気軽に作れる庶民の味。
出し巻き玉子
玉子焼きは強めの火で手早く焼くのが鉄則!
茄子の揚げ浸し
調理法は極めてシンプル。素揚げして、漬けこんで、たっぷりお薬味でトッピング。
とうもろこしの天ぷら
玉蜀黍だけの、さっくさくの天婦羅をたべてみたい。そんな衝動に夏になるといつも思う。
チキンのキャロットサラダ
人参の香りと甘さが実に美味しいのです。
牛肉の旬炒め
緑の夏野菜が牛肉のもとに集結しました。
豚ソースキャベツ
カツ代の故郷、3つのアイテム。ソース・青海苔・紅生姜。
ホタテとセロリのサラダ
香りのいい、シャッキリセロリに、香ばしく甘味のあるホタテが最高です
初夏の野菜巻き煮
お肉と煮た、アスパラがスの美味しさを、堪能あれ〜♪
チキンマレンゴ
マレンゴは地名。イタリア生まれの鶏料理。
かぼちゃのデップサラダ
朝ご飯にもよし、ちょっとした軽食にも、ワインにもあうのご存知?
いかの筒焼き
見た目は面倒そうですが、これが意外や意外・・・簡単なんですよー。
イカオム焼きそば
いかたっぷり入った、こんな豪華な軽食は、おつまみにも良し!
ししゃものフリッター
一見何だか分からないよ、このスティックフリッター
アボカドとミントのサラダ
レモンの酸味と、ミントの爽やかさ!アボカドがいい感じ。
たことセロリのマリネ風サラダ
調味料は、まず、オイルを一番先に回しかけるのが◎
ツナと葱の辛子醤油
葱はどっさりと。白いご飯やお酒のおともに。
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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ
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