KATSUYOレシピ


グリンピースの可愛いさ!

かぶと鶏の治部煮
かぶと鶏の治部煮
金沢独特の調理法です。すこし寒いなと感じられる日に・・・召し上がれ

おろしハンバーグ
おろしハンバーグ
大根の甘味がじっくりおいしい。体もホカホカです。

カブと豚肉のボルシチ風
カブと豚肉のボルシチ風
色んな野菜の旨みが溶け込んだ具沢山のシチュー

もやしの炒めもの
もやしの炒めもの
強火でシャッシャッとテンポよく炒めます

五目チャプチェ
五目チャプチェ
本格的チャプチェの調理法は、1つずつ、料理したものが、最後に合体するのです

かぶの明太漬け
かぶの明太漬け
酒の肴にはもちろん。白いご飯のおともにも。

梅酒煮豚
梅酒煮豚
梅酒の深い味が、肉を包み込むように仕上げます。和風焼豚と言いったところかしら。

他人明太子チャーハン
他人明太子チャーハン
玉子と卵は、合うのです。他人どうしですけどね。

里芋ごはん
里芋ごはん
ほっくり、ねっとり安心のやさしいお味

おかかごんぼ
おかかごんぼ
じんわり昆布のエキスが浸み込んだ素朴なごぼうの小さく、力強いおかずなり

ステーキサラダ
ステーキサラダ
サラダの中の贅沢なおかずです。

れんこんの肉詰めフライ
れんこんの肉詰めフライ
ひと口たべると、れんこんの甘みと肉のうまさがはじけます。衣をカリッと揚げるのもコツ。

あさりと豚のスープカレー
あさりと豚のスープカレー
スープ仕立てのサラリとスパイシーなカレーです。

鮭コロッケ
鮭コロッケ
サクッと割れば鮭のピンク色がかわいらしい。

焼き栗ごはん
焼き栗ごはん
年に一度は、季節の味を・・・♪

ズッキーニの酢漬け
ズッキーニの酢漬け
白ワインと一緒に食卓に並べたいですね

サーモンのワイン蒸し・秘密ソース
サーモンのワイン蒸し・秘密ソース
生の鮭をサッと蒸して、カッテージチーズ&秘密ソースで絶品

沢庵と大根葉の炒めもの
沢庵と大根葉の炒めもの
すこしすっぱくなった、たくあん古漬け再生法

まぐろのアジア飯
まぐろのアジア飯
まぐろでつくるガパオ風のご飯です。目玉焼きに半熟にして。

秋刀魚寿司
秋刀魚寿司
新鮮なさんまが手に入ったら、一年に一度だけのご馳走です。

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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