KATSUYOレシピ


グリンピースの可愛いさ!

とうもろこしの塩ゆで
とうもろこしの塩ゆで
わずか1カップの水でおいしくゆで上がる。

夏の茶碗蒸し
夏の茶碗蒸し
暑い日の蒸しものは、冷たくして。薬味を添えて、贅沢な一品。

ごぼうの煮物
ごぼうの煮物
ダシなしの懐かしい甘い煮物。酒の肴にも、お弁当のおかずにもい。

ラディッシュの浅漬け
ラディッシュの浅漬け
あっさりシンプルな三色野菜の塩漬け。

なすの丸煮
なすの丸煮
干しエビから出るうまみと、焼いた茄子のコクが絶妙

ごまだれ冷やし中華
ごまだれ冷やし中華
すっきり酸味のきいた特製ごまだれでツルツル

冬瓜と豚肉の煮物
冬瓜と豚肉の煮物
冬瓜といえど旬は夏!瑞々しさと淡泊な味が体を癒します。

筍と牛肉のうま煮
筍と牛肉のうま煮
牛肉のダイナミックな食べた感とトマトの酸味がこの時期、食欲をそそります。

茄子といんげんの辣油炒め
茄子といんげんの辣油炒め
ピッと辛さが引き立つのは、辣油。ちくわは立派なおかずになるのがいいね

ズッキーニのピザ
ズッキーニのピザ
ズッキーニだけのシンプルなピザ。

夏野菜の黒酢あん
夏野菜の黒酢あん
野菜だけですが、黒酢のコクをプラスして、存在感のある1品。

水無月
水無月
六月の和菓子なり・・・

長芋のアンチョビサラダ
長芋のアンチョビサラダ
長芋もイタリアン的な味になるんです。

焼きズッキーニのサラダ
焼きズッキーニのサラダ
白ワインのおともにも!ズッキーニのコロコロサラダ

野菜と魚の焼き浸し
野菜と魚の焼き浸し
こんな焼き魚のたべかたも、大いにアリです。野菜がた〜っぷり!

セロリ塩きんぴら
セロリ塩きんぴら
香りの強いセロリのきんぴらは、難しい調理をしなくても、複雑な仕上がり。

焼き鯖の南蛮漬け
焼き鯖の南蛮漬け
揚げない、お魚の南蛮漬けは、作り手のハードルはグンと下がりますよ。

初夏のターメリックサラダ
初夏のターメリックサラダ
夏の気が立ち始めたら、爽やかなサラダで体もすっきり。

枝豆ご飯
枝豆ご飯
彩りも涼しげな夏の炊き込みご飯。

きゅうりのヨーグルトサラダ
きゅうりのヨーグルトサラダ
ヨーグルトの酸味が実にさわやかです。

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