KATSUYOレシピ


ビールににワインに日本酒に・・・

えび玉
えび玉
かに玉ならぬえび玉。玉子は強火で一気に火を通す。それがフワッのコツ。

麻婆茄子
麻婆茄子
家でこんなに簡単に作れる!○○の素にお世話にならない本物の味です。

中国風冷奴
中国風冷奴
肉みそでボリュームたっぷりの冷やっこ。

なすと牛肉の生姜煮
なすと牛肉の生姜煮
とろりとした舌触りは、なす独得の食感。

レタスの唐辛子炒め
レタスの唐辛子炒め
手早く強火でワッと炒めるのが鉄則。

ピーマンの煮浸し
ピーマンの煮浸し
地味ながら おいしいおかず 出来ました

かつおのカルパッチョ
かつおのカルパッチョ
サラダ感覚。イタリアと日本の合作味。

イタリアンガーリックトースト
イタリアンガーリックトースト
オリーブ油で作るガーリックトーストもなかなか美味しい。

五目すいとん汁
五目すいとん汁
ご飯がちょっと足りないなというときにも

チキンのハーブ煮
チキンのハーブ煮
パンやワインにもぴったりのおかず。

イカのスパイシー揚げ
イカのスパイシー揚げ
カレー粉とチリパウダ-のスパイシ-な味わい。

レタスのじゃこサラダ
レタスのじゃこサラダ
コテッとしたおかずの時には、なんでもよく合います。和素材のみょうがや青じそなどをトッピングしても◎

おかひじきのお浸し
おかひじきのお浸し
こういうお野菜は、シンプルに味わうのがしみじみ美味しいんです。

ピーマンとじゃこのくたくた
ピーマンとじゃこのくたくた
ピーマンをヘナヘナに炒めると、また違った美味しさに。

いんげんと桜えびの炒め物
いんげんと桜えびの炒め物
桜えびの旨みと香ばしさをいんげんにからめて

生姜なす
生姜なす
しょうゆと生姜だけで、なすがこんなにもおいしくなるの。

かぼちゃのガーリック焼き
かぼちゃのガーリック焼き
ビールにもピッタリ。ステーキやムニエルのつけあわせにもいいですよ!!

いかのわた煮
いかのわた煮
酒の肴に、白いホカホカご飯にもピッタリ。

鶏の塩焼き・実山椒添え
鶏の塩焼き・実山椒添え
いつものチキンソテーにピリリと山椒をきかせて!

野菜の蒸し焼き
野菜の蒸し焼き
カラフル野菜をたくさん食べて満足満腹。

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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