KATSUYOレシピ


ビールににワインに日本酒に・・・

アスパラ卵炒め
アスパラ卵炒め
卵とアスパラのやわらかな甘味を満喫。

レバーのポン酢漬け
レバーのポン酢漬け
苦手なレバーもポン酢につけて、たっぷり葱で食べてみてください。案外好物に変化するかも。

たらもコロッケ
たらもコロッケ
たらこ入りのミルクマッシュをサクサク衣で包みました。

鶏ごぼうのつくね
鶏ごぼうのつくね
ごぼうという野菜に注目。ごぼうはすべての味を深いものにしてくれる優れもの。

うずら卵のカレーフリッター
うずら卵のカレーフリッター
ぷっくり可愛いフリッターの中には可愛い玉子ちゃん。

茄子のおかずゆで浸し
茄子のおかずゆで浸し
酢と辛子をきかせたサッパリ仕立て

タイ風ポテトサラダ
タイ風ポテトサラダ
調理法にオドロキがあるかも?!エスニック気分の時にぜひ

切り干し大根と高野豆腐の煮物
切り干し大根と高野豆腐の煮物
静かで、しみじみしたおいしさです。

焼きブロッコリー
焼きブロッコリー
素材の旨みが逃げない、シンプルな調理法。

さばの煮つけ(みそだれ)
さばの煮つけ(みそだれ)
辛子をきかせたみそだれがうまいっ!

とんじゃが
とんじゃが
肉じゃがの豚肉版。やや強めの火で煮上げるのがコツ。

焼き魚かもしれない
焼き魚かもしれない
魚は食べたし、時間はなし、帰り遅くてご飯!そんな人に朗報です!

ブロッコリーと鶏のねぎ塩炒め
ブロッコリーと鶏のねぎ塩炒め
脇役になりがちなブロッコリーをドカンと主役に

肉みそレタス包み
肉みそレタス包み
しっかり味の肉みそをレタスで包んでパクリと食べる。

豚のくわ焼き
豚のくわ焼き
焼くとパサつきがちな豚もも肉をふんわりやわらかく焼き上げる方法。

タコとパプリカのマリネ
タコとパプリカのマリネ
すぐに食べてもおいしいけれど、冷やせばもっとおいしい!

ニラ餃子
ニラ餃子
具は豚ひき肉とニラがメイン。

れんこんと豚肉のおかずきんぴら
れんこんと豚肉のおかずきんぴら
れんこんのシャキシャキ感と豚肉のうま味がマッチ。

くたくたピーマン
くたくたピーマン
ピーマンだけで立派な副菜!

じゃが芋とアンチョビのオーブン焼き
じゃが芋とアンチョビのオーブン焼き
生クリームに焼けたアンチョビをからめたソースで、熱々ホクホクのじゃが芋さんをいただきまーす!

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

制作・構成協力
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