マイレシピ
ビールににワインに日本酒に・・・
切り身魚の麦味噌焼き
調理法はシンプルそのもの。甘めの味噌を塗って、焼くだけ
人参の春雨炒め
シンプルな食材だからこそ、人参の甘みが生きますよ!
でっかい焼き唐辛子の葱味噌
ピッと辛みある日本の唐辛子。この良さがわかるのは、おいくつ?
カツ代のニョッキ
ニョッキとはイタリアのじゃが芋パスタのこと
豚肉の生姜焼き漬け
肉は焼いても、茹でてもよし。その時のコンディションに合わせてどうぞ。
沖縄風焼きそば
太麺を使って、塩味ベースにすっきり仕上げる。
うちの焼き餃子
ザーサイ入りがカツ代家の定番なのです。片面パリリッと焼いてね。
ちくわのチーズフライ
懐かしい昭和メニューのひとつ。一度食べると、また食べたくなる!
豚ばら肉のピーナッツがらめ
気になるでしょ?どんな味か。ピーナッツの更なる美味しさを発見。
日本のタラモサラダ
タラモはギリシャ語でタラコの事。これは明太子バージョン。
森のサラダ
これ、昔、料理の鉄人という番組で、本番中にうまれたレシピです。
牛肉と大根の甘辛煮
素材を生かした優しい煮物
ラムの味噌焼き肉
焼きながら食べれば、プルコギだけれど、野菜は蒸し煮で皿盛り。ゆっくり食事がしたい人むきのラムのおかず。
きのこと玉葱のマリネ
オードブルにも、ちょっとした副菜にもなる。
あさりといかのブイヤベース風
海の幸いっぱいの一皿おかずスープです。
豚ヒレ肉のマスタード焼き
いたって単純な料理だけれど極うまプレート。
イカのスパイシー揚げ
カレー粉とチリパウダ-のスパイシ-な味わい。
ピリッと棒棒鶏
特製ピリ辛ダレでやみつきになる旨さ!
海鮮トマトサラダ
海鮮を贅沢につかう。トマトは具であり、ドレシングのメイン。
グリンピースのフランス煮
スプーンで食べる優しい味の豆おかず。
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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ
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