KATSUYOレシピ



大根とベーコンのスープ
大根とベーコンのスープ
ベーコンのいいだしと大根の甘味が味わい深い。

漬け菜のチャーハン
漬け菜のチャーハン
漬け菜のチャーハンは、独特の香りとうまさがごはんに広がります。漬かりすぎくらいの漬け菜が美味。

くるま麩と葱の味噌汁
くるま麩と葱の味噌汁
でっかい車麩は地方によって、もどした後の柔らかさが違うんですよ〜色々楽しんで。

大根葉と卵のチャーハン
大根葉と卵のチャーハン
大根葉はビタミンたっぷり!食べない手はありません!

オムレツホワイトきのこソース
オムレツホワイトきのこソース
口当たりのいい、きのこミルクシチューにトロリンふんわり、オムレツだよ。

キャベツの白黒ごまあえ
キャベツの白黒ごまあえ
好みの和え衣で、キャベツを堪能

イタリアンオリーブトースト
イタリアンオリーブトースト
イタリアンなトーストの食べ方。大人は胡椒をガリガリと好みの粗さでひきます。

クロックムッシュ
クロックムッシュ
濃厚でずっしり。なのに不思議と軽く食べられる。

アスパラガスのパルメザン焼き温泉玉子添え
アスパラガスのパルメザン焼き温泉玉子添え
シンプルな素材に素朴な調理法。目からうろこの一皿です。

チキンスープご飯
チキンスープご飯
ご飯にゆで鶏と、色どりのよい野菜をのせ、熱々チキンスープを注ぐ。

中国粥と鶏のごまあえ
中国粥と鶏のごまあえ
鶏肉を加えて炊くだけ!混ぜたり、吹きこぼしたりしなければ、自然に本格味。

大豆のホットサラダ
大豆のホットサラダ
ささっと作れる、朝ごはんにもよし、軽食にもよし。レモンをキューッとしぼってどうぞ。

茄子の煮物
茄子の煮物
余熱でじわじわ味を含ませて、冷めてから食べるのがおすすめ。

豆腐の吸い物
豆腐の吸い物
出しは鰹節と昆布で濃いめに取るのが吉。

しらすの出し巻き玉子
しらすの出し巻き玉子
小さい白身魚が入るわけですから、品のいい味わい深い玉子焼きになります。大根おろしを添えて酒の肴にも吉

ふきと牛肉のきんぴら煮
ふきと牛肉のきんぴら煮
春の香りがいっぱいの、白いご飯の田舎風おかず

あさりのトマトスープ
あさりのトマトスープ
トマトソースを使うから、あっという間においしいスープ

いんげんのバター煮
いんげんのバター煮
バター風味のやわらか煮。つけ合わせにも!

人参しりしり
人参しりしり
沖縄の家庭で昔からたべらているお惣菜です。

かぶのみそ汁
かぶのみそ汁
じんわりかぶの甘味を楽しめるみそ汁。七味唐辛子がよくあう。

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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