KATSUYOレシピ


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干し杏とさつま芋のナッツサラダ
干し杏とさつま芋のナッツサラダ
ひと口ごとに、素材の味と食感の変化が楽しめます。

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金糸瓜の明太和え
金糸瓜の明太和え
金糸瓜は別名、そうめん南瓜とも言います。シャキシャキした食感のさっぱりした味わいが特徴

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味噌かつ丼
味噌かつ丼
名古屋名物みそかつ丼。味噌は八丁か赤だしをつかいます。

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簡単一口ジャムパイ

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鰹と春菊のサラダ

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ゆで豚
ゆで豚
常備菜にも、そのまま食べても、いろんなアイディア次第で楽しめます。

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蓮根のはさみ揚げ
蓮根のはさみ揚げ
シャキシャキ蓮根のなかに、ほどよい加減の鶏肉が美味。

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蕗の薹とアンチョビのトースト
蕗の薹とアンチョビのトースト
ふきのとうは、バッケとも言います。蕗の薹好きにはたまらない♪

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ふきのおかか味噌
ふきのおかか味噌
おむすびの具に。酒の肴に。それぞれの楽しみ方をどうぞ。

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いくらと三つ葉のパスタ
いくらと三つ葉のパスタ
ちょっと贅沢な、ザ・ニッポンの素敵なパスタ。海苔をかけても美味。

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車麩の豆乳グラタン
車麩の豆乳グラタン
春先にはほろ苦い山菜類をたっぷりとるのが、薬膳的には必須なり

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胡桃味噌
胡桃味噌
混ぜるだけ〜。余裕があれば、練っても可!!

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蕪と竹輪の鍋煮物
蕪と竹輪の鍋煮物
身近な素材を無骨にゴロンゴロンと詰めこんで、後はポッと花を添える

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春菊と桜えびのごま白和え
春菊と桜えびのごま白和え
ほんわか香る春菊の香りと、心地いい苦み。甘めの衣でくるみました。

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とろろ汁
とろろ汁
この静かな一椀は、力のでる汁物ですよ。

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卵のグラタン
卵のグラタン
ゆで卵とフランスパンがあっつあつのホワイトソースにからまった!

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ラ・フランスのワインシロップ漬け
ラ・フランスのワインシロップ漬け
すばらしき自然の芳香を堪能しましょう。晩秋バンザイ。

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洋梨のチーズトースト
洋梨のチーズトースト
焼くことで美味しくなるトーストがあるんです。果物とチーズの相性をどうぞ

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おつまみ明太ビーフン
おつまみ明太ビーフン
ビーフンはお米の麺。たらこと合わないわけがない。お酒のおともにどうぞ。

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モロヘイヤと油揚げのおつゆ
モロヘイヤと油揚げのおつゆ
自然のとろみはモロヘイヤデス。パワーが付きますよ。

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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