KATSUYOレシピ


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炒め茄子の甘味噌がらめ
炒め茄子の甘味噌がらめ
懐かしい甘味噌味。茄子はしっかり火を入れます。

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さつま芋のかき揚げ
さつま芋のかき揚げ
ほんのり甘い精進揚げ。お弁当にも。

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松茸の吸い物
松茸の吸い物
ふわっと香る風味と歯ごたえを堪能。

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菜の花と豚肉の味噌汁
菜の花と豚肉の味噌汁
豚肉からのうま味で、出し汁いらず。スグできるおかず味噌汁

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グレープフルーツゼリー
グレープフルーツゼリー
爽やかな酸味とほのかなにがみが体にスッとしみわたる。

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ほうれん草のカレー
ほうれん草のカレー
好みのパンやごはんでどうぞ。このカレーはカッテージチーズがよく合う。

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でんぷ
でんぷ
桃色にするには食紅を使います。甘みはあなたのお好みでどうぞ。

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ラスクココア
ラスクココア
固くなってしまったパンがおいしくよみがえる。

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マーマレード
マーマレード
手作りマーマレードは黄金色にキラキラ、ほっぺたがおちます。

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パンナコッタ
パンナコッタ
クリーミィーで甘いゼリーには、苦いくらいのカラメルソースがしっくり。

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高菜チャーハン
高菜チャーハン
高菜チャーハンに仕上げのしょうゆとごまは欠かせません。

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おさかなそぼろ
おさかなそぼろ
食事の〆にも、お弁当にも、お寿司の白いでんぶにも美味しい。

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焼きおにぎり
焼きおにぎり
しょうゆの焼けた香ばしいにおいが食欲をそそる。

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筍の土佐煮
筍の土佐煮
煮汁は竹の子がかぶる程度で大丈夫。じっくり味を含ませます。

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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