KATSUYOレシピ


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おからクッキー
おからクッキー
おから粉末で食物繊維いっぱいのクッキー

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カルピス寒天
カルピス寒天
みんな大好きカルピス。食後のデザートにも楽しい。

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スパイシーポテト
スパイシーポテト
ザクザクッとした食感とスパイシーな香り。これ、やみつき系です。

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ぶりカマの塩麹焼き
ぶりカマの塩麹焼き
塩麹があったら、こんなシンプルな味わい方でどうぞ。

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胡桃と干しぶどうのバターケーキ
胡桃と干しぶどうのバターケーキ
バターケーキの上に胡桃と干しぶどうがいっぱい!

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大人のいくら飯
大人のいくら飯
酒のあとの〆ご飯に最高です。

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簡単梅干し
簡単梅干し
自分で作った梅干しの愛おしさを、味わいませんか?

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もやしとミンチのカレー蒸し煮
もやしとミンチのカレー蒸し煮
たった100gの肉でも、うまみは結構アップさせてくれるものです。もやしをもりもり食べることのできる野菜のおかずです。

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塩麹の作り方
塩麹の作り方
まるで子供を育てるようですよ。芽がでて、花が咲いて…という感じです。市販もいろいろありますが、自分でつくるのも簡単です。

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とろとろ山芋のオーブン焼き
とろとろ山芋のオーブン焼き
ふんわり、焼けた山芋は、口当たりは優しけれど、パワーはつきますよ。

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アンチョビと松の実のドレッシング
アンチョビと松の実のドレッシング
コロコロ松の実の食感が新鮮

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玉子素饅頭
玉子素饅頭
イーストなしの簡単、卵入り花巻ですよ。お手軽に作れます。

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出し汁(昆布+花かつお)
出し汁(昆布+花かつお)
和風料理の基本。ベースとなる大事なもの。味噌汁、吸い物、煮物、うどんつゆなど、その使用用途は多岐!

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アイスティー
アイスティー
カラリンッと氷が鳴る音が涼しげな、冷たく香り高い飲み物です。

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生こうじ(戻し方)
生こうじ(戻し方)
これがあれば、料理の幅が広くなる。

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里芋のベーコン焼き
里芋のベーコン焼き
素材の味がいきてます!

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さつま芋のバター焼き
さつま芋のバター焼き
まるで洋風焼き芋です!

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野沢菜数の子
野沢菜数の子
野沢菜が贅沢な一品に変わります。極旨。

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数の子豆
数の子豆
東北地方のおせちの祝肴です

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七草スープ粥
七草スープ粥
コンソメ仕立ての上等の七草も、体の芯から美味しいと味わえますよ。

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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