KATSUYOレシピ

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フライパンローストビーフ丼
フライパンローストビーフ丼
お気に入りの部位で、上手に焼いて。コツは30分は室温に出しておくこと。
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おろし焼き餅
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実山椒とちりめんじゃこの佃煮
実山椒とちりめんじゃこの佃煮
山椒の時季には欠かせない。
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白菜と豚のコトコト煮
白菜と豚のコトコト煮
クタクタに白菜の美味しさを楽しんで。長い時間、煮るとお部屋もぽっかぽか。
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豚巻きししとう
豚巻きししとう
ししとうのピリッと豚肉のおいしさが融合。
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アジの干物とたっぷり香味野菜
アジの干物とたっぷり香味野菜
薬味野菜とあじの干物をたっぷり奴にのせて食べる。美味なり。
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丸ごとトマトと鶏のスープ
丸ごとトマトと鶏のスープ
丸ごとのトマトがご馳走スープに変る。トマトが主役でもあり、脇役でもある。
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洋梨のリングケーキ
洋梨のリングケーキ
ケーキに焼き込んだ洋梨の風味が何とも愛らしい。
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すじこおにぎり
すじこおにぎり
すじこの色、そそられます。少し塩辛いけれど、甘い新米には良く合うんです
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シナモンシフォンケーキ
シナモンシフォンケーキ
スパイシーでやさしい口あたり。紅茶にあうケーキです。
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薄切り肉のさつま芋酢豚
薄切り肉のさつま芋酢豚
漬けだれは、黄金比率の配合です。さつま芋は低温からゆっくり揚げると甘くておいしい。
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食用菊ときのこのお浸し
食用菊ときのこのお浸し
紫の食用菊はもってのほかという、山形県特産の淡い心地いいほろ苦い菊です。やわらかなだし醤油であじわってくださいね。
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ゆで団子のストック（長葱）
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基本のれんこんつくね
基本のれんこんつくね
すりおろしたれんこん入りのつくねは、カリッとしながらも、中はもっちもちの食感なり。
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ミント梅ジュース
ミント梅ジュース
花粉症の辛い時や、なんだか疲れたなぁというときに・・・
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厚揚げスープ
厚揚げスープ
ひっ―っ、という程辛くしたい人はどうぞ。コツは豆板醤と葱を炒めて香りを出す！
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小松菜林檎ジュース
小松菜林檎ジュース
自家製青汁は自分の好みに調整できます。まずは小松菜すくなめからどうぞ。
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人参葉のかき揚げ
人参葉のかき揚げ
葉付きの人参が手に入ったときの一品は、上等なちいさいおかず。
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根菜温野菜の五目豆
根菜温野菜の五目豆
煮豆に飽きたら、こんなアレンジ。なければ缶詰豆で簡単に。
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