KATSUYOレシピ


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無花果とチーズのマフィントースト
無花果とチーズのマフィントースト
秋に超嬉しい、果物とチーズのサンドイッチ。スダチをキュキュッと搾ってパクリ。

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蒸し芋の胡桃肉味噌
蒸し芋の胡桃肉味噌
ほくほくのじゃが芋を胡桃入りの肉味噌で頂きますよ。朝ご飯やおやつにも、酒の肴にも健康的です。

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ゆで豚
ゆで豚
常備菜にも、そのまま食べても、いろんなアイディア次第で楽しめます。

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揚げ枝豆のづけ
揚げ枝豆のづけ
これ、冷蔵庫にあると思うだけで、帰路が嬉しいんですよ。

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鮭の昆布巻き
鮭の昆布巻き
おせちの定番の昆布巻です。

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長芋の胡桃田楽
長芋の胡桃田楽
しっかり、蒸気で蒸し上げます。ほっこり、なんともいえない温かな粋な味わい

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ミモザ
ミモザ
フランスのシャンパンとオレンジ果汁を割るのが本格的

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ゆでワンタン・山椒油だれ
ゆでワンタン・山椒油だれ
ピッと刺激的なタレで、ゆでワンタン。異国情緒あふれますよ。

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ごぼうとひじきの山椒油和え
ごぼうとひじきの山椒油和え
山椒のかおりがフワッと香る、エキゾチックな味わいのごぼうとひじきです。

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とうきびごはん
とうきびごはん
夏の贈りもの。コテッとしたおかずや、辛いおかずにも良くあいます。

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豚みょうが
豚みょうが
時を忘れてくれるみょうがの香りと味。大人ならでは味わいの一品はいかが?

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杏子かん
杏子かん
干し杏をつかって、甘酸っぱい寒天寄せ・・・

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切り落としで作る鮭ふりかけ
切り落としで作る鮭ふりかけ
切り落としは脂の多いところ、コクと味は抜群です

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かぶの明太漬け
かぶの明太漬け
酒の肴にはもちろん。白いご飯のおともにも。

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鯛のスープ茶漬け
鯛のスープ茶漬け
鯛の脂がつゆに流れ、柚子と三つ葉の香りでいただく上等のひと品

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里芋の宝袋
里芋の宝袋
里芋が袋にはいっていると、何回煮返しても里芋が煮崩れる心配がいらないのです。

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フムス
フムス
トルコの豆のペーストです。おいしい!!

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沢煮うどん
沢煮うどん
沢煮は豚バラの入った、千切り野菜椀をいいます。本日はうどんをいれましたよ

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アイスコーヒー
アイスコーヒー
好みの珈琲豆でアイスコーヒーを淹れて、ひと息つきませんか?

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

制作・構成協力
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