KATSUYOレシピ


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白菜のサラダ
白菜のサラダ
春白菜ってご存知?柔らかくって、甘いの。手に入ったら、ぜひ食べてみて。

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レモンゼリー
レモンゼリー
見た目は爽やか、食べるとレモンの味がギューッと濃く詰まったゼリーです

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梅薬味みそ玉の味噌汁
梅薬味みそ玉の味噌汁
熱湯を注ぐと、ふわ〜っと、味噌の香り、そして春の匂い。二日酔いの朝もタマリマセン。

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梅薬味みそ玉
梅薬味みそ玉
白いほうが梅薬味みそのみそ玉ですよ。ちょっと幸福感。

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ジンジャーココアクッキー
ジンジャーココアクッキー
ジンジャークッキーのココア版。ほろ苦いココア味の後に生姜の香りがフワッときますよ。

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胡桃せんべい
胡桃せんべい
餃子の時はワザワザ、残したいほど、素晴らしくおいしいおやつが出来ます。

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卵なしバウムケーキ
卵なしバウムケーキ
卵の制限あるお子さんのおやつにどうぞ

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ほうれん草の豆乳カルボナーラ

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ささ身と蕪の吉野汁
ささ身と蕪の吉野汁
椀だねや汁を、くず引きした汁ものを、吉野汁といいます

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白菜と魚缶の重ねあん
白菜と魚缶の重ねあん
大急ぎでお野菜をたっぷり食べたい時の救世主

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韓国風肉炒め
韓国風肉炒め
焼肉にりんごをすりおろして肉を焼くと、自然の甘みと肉の臭みが消えて極上の会

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冬瓜ときゅうりのナムル
冬瓜ときゅうりのナムル
晩夏と初秋におすすめする野菜のおかず

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オクラとエノキの和えもの
オクラとエノキの和えもの
ほんのり甘味噌に梅の酸味加えた箸休め。味噌の味で風合いが変わりますよ。

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空芯菜のガーリック炒め
空芯菜のガーリック炒め
強火でさっと炒める。これがコツですよ

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カルピス寒天
カルピス寒天
みんな大好きカルピス。食後のデザートにも楽しい。

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塩豆腐
塩豆腐
塩で一晩つける。なんとも言えない、凝縮した味わいです。ピッと辛子をきかせて

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黒糖くずもち
黒糖くずもち
ちょいと力仕事だけど、手作りのくずもちは格別であります。

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ミントレモン寒天

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はと麦蓮根の甘酒
はと麦蓮根の甘酒
飲みもののような、デザートのような…ひと口ごとに体に沁みわたります

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はらこむすび

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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