KATSUYOレシピ


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白菜とソーセージのコトコト煮
白菜とソーセージのコトコト煮
白菜も洋風になります。ソーセージを合わせて。

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里芋の宝袋
里芋の宝袋
里芋が袋にはいっていると、何回煮返しても里芋が煮崩れる心配がいらないのです。

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蒸し茹でアスパラガス
蒸し茹でアスパラガス
アッという間、シンプル、美味しい。三拍子そろったいいことずくめ。

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ニラの落花生和え
ニラの落花生和え
茹でたニラは、あの癖のある香りから、甘味に変身。

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鯛の子の煮物

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あまどころ酢味噌
あまどころ酢味噌
アマドコロは、東北地方で採れる山菜の1種で、春先土手などに生えます。

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うどの穂と皮の精進揚げ
うどの穂と皮の精進揚げ
うど独特の香りと味が、凝縮された味なんです

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椎茸とかんぴょうの煮物
椎茸とかんぴょうの煮物
かんぴょうは椎茸と一緒に煮れば、だし汁がなくても美味しく煮える。

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ベイクドチョコ&フレッシュベリー
ベイクドチョコ&フレッシュベリー
ミルキーなチョコケーキとベリーの相性を楽しむ

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ラ・フランスのシロップ煮
ラ・フランスのシロップ煮
ラ・フランスは香りの果物。アクセントにドライフルーツ。

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銀杏粥
銀杏粥
銀杏を米と一緒にゆっくり炊きます。

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大根ハンガリアン
大根ハンガリアン
パプリカの香りと、大根独特の甘さが美味。和素材が洋食に変身、逸材デス、大根!

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百合根とえびの吸い物
百合根とえびの吸い物
ほろりとしたゆりねの味わいと彩りのよい、えびの品のいい吸い物です。

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ミルバートースト
ミルバートースト
昔、フランスのママたちの、パンの保存食。

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ときどり弁当
ときどり弁当
カリッと焼けた鶏肉の皮のうまさが、冷めて食べるお弁当にキラリと光ります。

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ゆで鶏のスパイシーチキン
ゆで鶏のスパイシーチキン
ストック素材でササッと一品

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アボカドとハムのホットサンド
アボカドとハムのホットサンド
パンはカリッと中はトロリ濃厚なリッチサンド

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モスコミュール
モスコミュール
ウォッカベースでキリリ。ライムの酸味がすっきりはじける。

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(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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