KATSUYOレシピ

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キャベツ温野菜（ストック野菜）
キャベツ温野菜（ストック野菜）
野菜不足、なんだか、体調が整わないなぁ、というときに、たっぷり食べたいキャベツ食材。
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栗と豆のおこわ
栗と豆のおこわ
秋にどうしても、食べたくなるおこわなんです。
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無花果と葡萄のレモンサラダ
無花果と葡萄のレモンサラダ
秋が近づいたら食べたオータムサラダ。パン食、肉洋食によく合います。
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塩・コショウで食べる鶏の唐揚げ
塩・コショウで食べる鶏の唐揚げ
なんだかワクワクする塩が手にはいった時にもおススメ。
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冬瓜のお浸し
冬瓜のお浸し
透き通るような薄い翡翠色の果肉が、夏の疲れを癒します。
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梨とルッコラのサラダ
梨とルッコラのサラダ
梨の甘みにルッコラの苦みがアクセント。スダチが爽やかに香ります。
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スペアリブのジューシー焼き
スペアリブのジューシー焼き
外は香ばしく、中はジューシー！たれの美味しさバツグンです。
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胡桃味噌
胡桃味噌
混ぜるだけ〜。余裕があれば、練っても可！！
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豚肉とれんこんの炒めもの
豚肉とれんこんの炒めもの
シャキシャキと、コリコリの食感を楽しむ、炒め物です
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ミモザ
ミモザ
フランスのシャンパンとオレンジ果汁を割るのが本格的
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ぶりのこってり焼き
ぶりのこってり焼き
ぶりを焼いてから、コテッと甘辛味にからめる単純でうまい一品
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刺身のづけ
刺身のづけ
づけは日本で古くから伝わる、調理法。覚えておきましょう。
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冬瓜ときゅうりのナムル
冬瓜ときゅうりのナムル
晩夏と初秋におすすめする野菜のおかず
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鶏の唐揚げと栗ご飯
鶏の唐揚げと栗ご飯
これは組み合わせのご紹介です。栗のない季節はさつま芋ご飯でもOK
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空芯菜のガーリック炒め
空芯菜のガーリック炒め
強火でさっと炒める。これがコツですよ
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しゃぼしゃぼコーン
しゃぼしゃぼコーン
スプーンで、しゃぼしゃぼ、ぱっくぱく召し上がれ。
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ぶりカマの塩麹焼き
ぶりカマの塩麹焼き
塩麹があったら、こんなシンプルな味わい方でどうぞ。
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大人のいくら飯
大人のいくら飯
酒のあとの〆ご飯に最高です。
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なすの酢みそ和え
なすの酢みそ和え
食べるまで冷やしておくと、暑い日の小鉢として最適
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塩麹の作り方
塩麹の作り方
まるで子供を育てるようですよ。芽がでて、花が咲いて…という感じです。市販もいろいろありますが、自分でつくるのも簡単です。
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(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

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