KATSUYOレシピ


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塩鮭のバター焼き
塩鮭のバター焼き
すぐ出来るフライパンおかず。塩鮭のふっくらバターソテーです。

42
刻み昆布の酢醤油漬け
刻み昆布の酢醤油漬け
魔法の調味料と食材です。料理の幅と世界が広がります。日本の昆布のすごさを味わって。

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卵チャーハン(塩)
卵チャーハン(塩)
超スピードチャーハン でも味は本格派!満足満足。

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ジュリアンスープ
ジュリアンスープ
「せん切り野菜=ジュリエンヌ」フランスの料理用語だよ。

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茄子・オクラ・みょうがの煮物
茄子・オクラ・みょうがの煮物
ホカホカもいいですが、完全に冷めたのを食べても生き返る美味しさ

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ロールレタスバジル煮
ロールレタスバジル煮
バジルは気分転換に効果あり。

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春雨しゅうまい
春雨しゅうまい
食感の秘密は春雨、深見のある味は、戻し汁の隠し技。

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ひき肉とピーマンの炒め物
ひき肉とピーマンの炒め物
ピリリと辛味が効いていて、ご飯がすすむ一品です。

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新じゃがと鶏肉の煮物
新じゃがと鶏肉の煮物
新じゃがは、炒めてコクを出す。鶏肉にはしっかり目の味をつけるのがうまいんだ。

50
シマばぁばの炒り玉ゴーヤ
シマばぁばの炒り玉ゴーヤ
甘い玉子に、シャキリ、ほろ苦いゴーヤーを合わせてみました。

51
もずくの味噌汁
もずくの味噌汁
もずくは酢の物の他にも、味噌汁の具でもとてもおいしい。

52
夏の茶碗蒸し
夏の茶碗蒸し
暑い日の蒸しものは、冷たくして。薬味を添えて、贅沢な一品。

53
ミニトマトのお浸し
ミニトマトのお浸し
ひんやり、だし汁ごと召し上がれ。夏の小さなご馳走。スプーンと添えてね。

54
ひじき蕎麦サラダ
ひじき蕎麦サラダ
ヒジキはもどさず、洗うだけ!

55
塩ぶりかま
塩ぶりかま
粗塩をふり、一晩は寒風にさらすのが本来のベスト

56
チンジャオ弁当
チンジャオ弁当
スタッフに1週間に2回はこのお弁当だった人いるんです。かなり好きらしい。

57
冷やしきつね蕎麦
冷やしきつね蕎麦
甘辛く炊いたお揚げさんはひんやり食べても美味。

58
トマトとコーンの塩スープ
トマトとコーンの塩スープ
宝石箱みたいな、スープでしょう!?

59
パイナップルゼリー
パイナップルゼリー
生のパイナップルが手に入ったら、こんなおやつ

60
ゆで鮭
ゆで鮭
程よく塩けがぬけておいしい。朝食にもってこい。

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編集:取材協力
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