枯葉が舞い散る秋は、温かい飲み物が恋しくなります。冬直前、すっかり深まった秋におすすめの甘いお菓子をご紹介します。
午前のひと息…香り高いコーヒーと
お気に入りの豆で丁寧に淹れた
コーヒーは、その香りだけでもう癒しを感じます。
疲れをリセットしたい時、温かいコーヒーと一緒にこんなお菓子はいかがでしょう?!
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相性のいい栗とカスタードが詰まったパイは、冷めても美味しいけど、焼き立ては最高の美味しさです。
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●珈琲ロールケーキ
ほろ苦いスポンジケーキがラム酒をきかせたクリームでしっとり。
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●くるみのスコーン
遅めの朝食にも。蜂蜜やシロップをかけて食べるザクザクスコーン。
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3時のおやつは…紅茶と一緒に
こんなフルーツケーキには、
紅茶がしっくり。ゆっくりと午後のティータイムをとれる日におすすめの組み合わせ。
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独特の風味と食感が魅力的な洋梨は、焼き込んでケーキにすると、生地全体がしっとりとして、とてもいい香り。
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●ぶどうクッキー
刻んだレーズンがたっぷり入ったクッキーはしっとりやわらか。
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和な気分の時には…日本茶と一緒に
和風のおやつにはやっぱり
煎茶。南瓜やさつま芋を使った素朴なおやつには香り高く熱々の
番茶がよく合います。
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サクッとかじれば小豆の香りが口いっぱいに広がる小豆のクッキーです。
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●あんこのお焼き
焼く時にあんこがはみ出しても、それはそれで美味しいのです。
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●南瓜茶巾
秋の南瓜は甘みが増してお菓子向き。少しのバターがまとめ役。
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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ
制作・構成協力
(株)本田明子キッチンオフィス
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