KATSUYOレシピ
カレー料理

急な猛暑で始まった今年の夏。異常な暑さがだらだらと続き、体はよく...[続きを読む]


今おすすめのカレーです


クイックカレー

シーフード野菜カレー
煮込まないからこそ！この美味しさがあるのです。
●卵とツナのカレー
ゴロンと大きなかたまりのツナが理想的。ゆで卵を大胆に割ってどうぞ。
●蒸し野菜カレー
数多いベジタブルカレーの中から、この夏はこちらを推薦。
●オクラ入りキーマカレー
別名ガンボカレー。この自然のとろみがガンボですよ。

本格派カレー

本格キーマカレー
ナンやチャパティもそろえて、夏のカレーパーティーなんていかがでしょう？！。
●なすとじゃが芋のカレー
カレー粉で作る野菜だけのカレーです。案外手軽に出来ますからお試しあれ。
●えびカレー
ちょっと頑張ってカレーペーストを作っておくと、本格味がお手軽に
●ひよこ豆と枝豆のドライカレー
スパイスを巧みに使って出来上がる風味豊かなベジタブルカレー。

ドライ＆スープ

フィッシュドライカレー
魚がベースのドライカレーも美味しいんですよ。白身魚は何でもいいんです
●マッシュルームのドライカレー
こちらはマッシュルームいっぱい！森のドライカレーとでもいいましょうか
●野菜たっぷりカレースープ
スパイシーなスープをさらっと。夏の冷えにはこんなスープが体をホッとさせてくれます
●あさりと豚のスープカレー
具沢山でサラサラのスープカレーは食欲を刺激！あっつあつを召し上がれ


カレー味がキメテのおかずイロイロ


野菜おかず

いんげんのカレーポテト
いんげんとじゃが芋のスパイシーなじか炒め。素材の味をご満喫下さい。
●卵とセロリのカレーナッツサラダ
卵のコクがうれしい！カレーマヨネーズ仕立てのサラダは、時々あたるナッツがうれしい
●じゃが芋のエスニック炒め
じゃが芋をシャキッと炒めた食欲をそそるエスニックおかず。ビールにもあいますよ。
●なすのカレーチーズ焼き
表面のチーズはカリッとスパイシー、中のなすはホニョ。ズッキーニでもおいしく出来ます。

肉や魚介

フライドサバ
サバがスパイシーなから揚げに！パンにサンドしてもおいしいよ。
●ラムチョップのスパイシー焼き
スタミナつきます！豪快な肉料理は元気の素。骨付きをガブリといきましょ。
●オクラといかのカレー炒め
ガーリックカレー味の炒め物。仕上げのしょうゆで、ご飯が進むひと品に。
●ミートボールのカレー煮
サラリとした即席カレーにミートボールをポトポト…。簡単なのにコク深。

スナック

かぼちゃのスパイシーフリッター
カレー粉は隠し味程度の量ですが、あるとないでは大違いなのです
●カレーパン
夏休みの終わりにカレーパン作りを楽しむのもいいかも？！
●じゃが芋のパラータ
パリッと焼き上げる具が入ったインドパン。焼き立て一番。
●グリンピースサモサ
サックサク皮の中にはスパイシーなグリンピース。他の豆でも応用できます。


カレーの美味しさを引き立てる名わき役


カレーに添えるご飯やパン

ナン
パン生地でお手軽ナン作り。フライパンで焼くのは食べる直前がベスト。
●サフランピラフ
本格カレーに添えるご飯は、ちょっとひと手間加えてみるのもいいですね。
●カレーピラフ（つけあわせ）
こちらはもっとお手軽な黄色いご飯。肉や魚料理にもよく合います。
●チャパティ
パリッと香ばしく焼いたインドの薄焼きパン。発酵いらずで生地作り楽々。

体潤すソフトドリンク

チャイ
スパイス香るコク深く甘いミルクティーは、カレーを食べた後のお腹をホッと癒します。
●マンゴーラッシー
フレッシュなマンゴーピューレで作るとまた格別。おやつ代わりにも。
●クミンティー
クミンはお腹を温めて胃腸の働きを調え、消化、食欲を促進する効能があるスパイスですよ。
●レモンヨーグルトシェイク
微炭酸のすっぱいレモンヨーグルト味。ひと汗かいた後にもシュワッと心地良い。

甘いデザート

ヨーグルトパインアイス
空気を入れて冷やし固めるから、自家製シャーベットはフワッと口どけやわらか。
●ココナッツミルク白玉
ココナッツ風味の白玉は温かいお汁粉仕立てにしてもおいしいよ。
●大人のコーヒーゼリー
カレーとコーヒーって、喫茶店っぽい組み合わせ。なんか不思議としっくりきます
●タピオカココナッツ
タピオカにココナッツミルクをからめてもっちりといただきます。バナナがよく合う。


カレーに添えたい

薬味や副菜

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