KATSUYOレシピ

ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ
ＲＥＣＩＰＥ
あっという間に過ぎ去るであろう２月に突入です。
真冬に温かい珈琲とチョコレートでひと息つく楽しみは癒しそのもの。バレンタインという大きなイベントもあります。ちょっと、高騰気味ですが、チョコレートタイムでひと休みを。
◎チョコロールラズベリー
主張しすぎないラズベリー風味のチョコロール。

■古典的なチョコレート菓子■
材料はいたってシンプル。飾り気のない見た目だけど、しみじみと安定の美味しさ。
◎チョコレートケーキ・クラシック
チョコレート好きにはたまらない、しっかりチョコのケーキ
◎チョコフィナンシィ
この独特の風味と食感は、アーモンドプードルと焦がしバターのなせるわざ。
◎トリュフ
シンプルにチョコレートの美味しさを満喫♪

見た目よりかんたん
手軽に出来るお菓子

■チョコを使わずに出来る■
チョコレートそのものは使いません。刻んだり溶かしたりの手間もなし！ココアパウダーでこんなにチョコ感。ただし、砂糖や粉乳が入っていないピュアなココアパウダーを使って下さいね。
◎ココアチーズスフレ
フォークを入れる度、気泡がしゅわっ♪ほろ苦ココアのチーズケーキです。
◎ミルクレープショコラ
特別な道具や材料がなくても出来る！
◎ブラウニー
ブラウニーのおいしさの一つは端のカリッとした部分。

■永遠に仲良しチョコバナナ■
チョコと相性のいい組み合わせは沢山あるけど、この名コンビは、ずっと安心安定。
◎チョコバナナ
あの屋台の味をおうち風に。
◎バナナチョコレートパイ
お店では買えないやさしい味。頑張って作ってこそ味わえる。
◎ココアクリームバナナサンド
ココアクリームのフルーツサンド、バナナバージョン

■ホワイトチョコでミルキー■
チョコの苦みが苦手な人もいますよね。ホワイトチョコで代用するとほんとに優しい可愛い味のお菓子になるんです。
◎ホワイトガトーショコラ
ホワイトチョコレートを焼き込むと、ほわっとやさしい香りがします。
◎ホワイトチョコケーキ
甘く可愛い香りに癒される、白い焼き菓子
◎チーズホワイトチョコケーキ
キャセロールごとプレゼント！

珈琲やお酒のお供に
こちらちょっと大人の味

■洋酒香るケーキ■
お酒の風味が好きな人にはたまらない大人のお菓子。好きだからって、入れすぎるとお酒の苦みやえぐみが際立ったり、食感のべたつきやかたく焼き上がる原因になります。ほどほどが大事なんです。
◎ラム酒香るチョコパウンド
材料はこんなにシンプル、作り方も簡単！
◎スフレチョコケーキ
フワッと大人の香りただようチョコケーキ。
◎カラク
洋酒が香る大人のケーキ。ほろ苦さが後をひく。

■軽く香ばしくチョコ＆ナッツ■
ナッツをお菓子作りに使う時は、あらかじめ低温で香ばしくローストしておくと、カリッと風味良く断然おいしく仕上がります。注意したいのは焦げ。余熱でもナッツ自身の油で熱いままなので、うっかりしていると急に焦げたりしますよ。いい香りがしたらオーブンから出して冷ましましょう。
◎アーモンドチョコ
別名、アーモンドプラリネ。アーモンド好きにはたまりません。
◎胡桃チョコ
ナッツの中でもコリッと柔らかく味わい深い胡桃をチョコレートで包みました。
◎チョコナッツ
ナッツは香ばしくローストしておく事。これ大事。

■ほろ苦くフルーティー■
オレンジやベリー系など甘みと酸味のバランスがいい果物は、チョコと相性よし！チョコの甘みや苦味が果物の酸味や風味とうまく調和します。
◎オレンジチョコ
やさしい食感。オレンジ風味の生チョコみたい。
◎チョコ＆ベリーマフィン
ときどきゴロンとあらわれる、すっぱいベリーがチョコの甘さを引き立てます。
◎ジャムサンドクッキー
ほろ苦いココアクッキーに甘酸っぱいジャムをサンド



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