天候が不順で暑く湿度の高かった夏が、そろそろ終わろうとしています。少し体力をつけて秋を迎えるためにも、台所に立つ時間を短くしたいものです。パパッと作って、ゆっくり食べて、食後はのんびり体を休めるように心がけて下さいね。余裕があれば、出汁を取って味噌汁でも作ってください。どれも簡単なおかずばかりですよ♪
鍋1つ
茹でるだけの一品おかず
ちょいと湯が沸くまでは少し暑いけれど、実質、火の前にいるのはきっと
５分。難しい技術はなんも要りません、あとはささっと和えるなり、盛り付けるなりのおかずたちです。
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◎牛肉の夏野菜和え
トマトの酸味は爽やかな味を演出。お肉と一緒にたっぷり野菜が食べられます。
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フライパン1丁
丼物
気軽にフライパンクッキングは、だれでも臆せずできちゃうのがいい所。炒め時間５分で、あと５分はチャッと簡単な手仕事。ごはんにのせれば、ご馳走に変身。
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◎アボカド丼
パンチのきいたひき肉に甘いフルーツトマト。これにはアボカドを混ぜて食べる。
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◎生姜焼き丼
甘みは玉葱でたっぷりと、結構な量のおろし生姜がいい味わい
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◎カルビ丼
肉が食べたい〜って気分の時には、これですよ。焼いたらすぐ食べられる。
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火は使わない
残暑厳しい日の一品
夜、だいぶ気温は下がったけれど、まだ極暑の日があります。そんな日には無理せず、こんなおかずはいかがですか？食べ終わったあと、お腹に力は入ったら、しめたもの。明日は朝から元気にお子さんなら、夏休みの宿題に。大人は元気に働けるかも！
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◎かつおのタルタル
青背の魚代表のカツオからいかがですか。明日は元気いっぱいの朝。
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熱々が美味しい
スタミナをつけるおかず
意外と熱々のおかずは、暑い日に元気をもらえる時があります。まれに、夜だから疲れてるという体力のない人は、朝や昼食に食べた方が、すーっとたべられることもあるので、そこは食べる人の体力を図ってみて下さいな。
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◎苦瓜の四川炒め
疲れた時、ゴーヤってことに美味しく感じません？シャキッ、ピリッとした炒め物はどうですか？
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◎厚揚げの夏みぞれ
夏大根の辛みは、煮るとググッと甘みに変わるんです。薬味と一緒にどうぞ。
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◎生姜焼き
生姜焼きの部位は色々あるけれど、肩ロースの薄切りが吉。
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