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朝ご飯の友おかず

先月新入生、新学期、新社会人…etc.を迎えた方々、そろそろ少し慣れたでしょうか。この連休は少しゆっくりしたいなと、お家生活をしている人も、ある程度のリズムで生活してくださいネ。朝ごはんは目覚めの一歩ですよ。まずはお米で白いご飯でスタートを切りたい人の献立あれこれです。

◎鮭そぼろ
鮭のアラを魚屋さんやスーパーで発見したら、作り時！！お茶漬けに、常備菜に・・・

焼魚の定番献立

こんがり焼いた鮭にさつま揚げと青菜をササっと煮物に。それに、ホットするお浸しを添えて。
　

◎鮭の塩焼き
生鮭を塩でパパッとしめて。

◎さつま揚げと青菜の煮物
なにげなく、優しいおばあちゃんの時代からの野菜の煮物

◎ひじきのお浸し
こんなひじきの食べ方もある。サラダ感覚で甘くないのがいいんです。

王道のきんぴら定番献立

甘辛味のきんぴら、そして納豆と豆腐の味噌汁の献立。まさに日本を代表するおかずたち。
　

◎王道のきんぴら
古くからある日本の惣菜。

◎野沢菜なっとう
コロンブスの卵的納豆の食べかた。刻んだ野沢菜としらす干しで、飽きずに美味しく楽しめます。

◎豆腐と長葱のみそ汁
豆腐のみそ汁。バリエーションは無限です。

たらこ大好き献立

焼きたらこもいいけれど、さっとゆでたらこもいい、大根おろしを添えて。大豆のおかずと定番の大根の味噌汁で。
　

◎ゆでたらこ
酒の肴に絶品。温かいご飯との相性もグッド。

◎五目豆
「ニッポンの家庭の味」を大豆の缶詰で手軽に。

◎大根とあげさんの味噌汁
だいこんの甘味がみそ汁とあいまっておいしい。

昔ながらの小さなおかずアレコレ

毎年おなじみの人気メニュー、常備菜にもなります。こいうのが並ぶ朝はホッとします。
　

◎しっとり卯の花
最後にたっぷり入れる細ねぎがポイント。しっとり仕上げた卯の花。少し多めにつくる常備菜です！

◎昔ながらのひじきの煮物
油で炒めないから、あっさり味でふっくら。

◎切り干し大根の煮物
京都風のおばんざい。出し汁使わずこぶだけで、素材の持ち味を生かした煮物

ワカメごはんとそれに合う献立

新わかめが美味しい季節。かぼちゃの甘さにだしのきいた菜っ葉の味噌汁が美味しいのです。
　

◎わかめご飯
海の香りがフワッと香る。

◎かぼちゃの薄甘煮
かぼちゃの美味しさを引き立てる程度の調味料で、やさしく煮ます。

◎菜っ葉の味噌汁
季節の菜っぱを味噌汁で味わう。

だし巻き玉子とおにぎりの朝献立

心の癒しはだし巻きとおにぎりを是非体験してみて下さい。食べれば納得です。
　

◎だし巻き卵
玉子焼きは強めの火で手早く焼くのが鉄則！

◎梅こんぶのおにぎり
米１合で３個出来るよ。梅は最初から炊くと、少し汗ばむ小春日和の日にもむいているおむすびになる。

◎水菜のみそ汁
水菜は完全に火を通さないのが美味しいみそ汁の食べ方

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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