KATSUYOレシピ

楽しいひな祭り♪
桃の節句は女の子の健康と成長をお祝いする祭ごとです。老若男女、お雛様をお祝いして迎える春に、きっといいことがありますように…
おひなさま
◎五目ちらし
ちらし寿司は、まさに家庭料理の食文化。

ひな祭りといえばやっぱり
ちらし寿司

具沢山で彩り豊かなちらし寿司は、まさに女の子の節句にぴったりのご馳走。 　
◎弥生のちらし寿司
春のお祝い事に、おすすめの一品です
　
◎あられちらし
色の違うお刺身をコロコロに切ってのせる。あとは甘い卵で完璧。可愛いでしょ。
　
◎茶巾寿司
黄色い巾着が可愛いね。子どものイベントにもってこい。

ちらし寿司に合う
春野菜おかず

じんわり味が染みた煮物が一品、食卓にあると嬉しいもんです。 　
◎がんもと春野菜の煮物
１年中おいしく出来るけど、春の新物で作るとまた格別
　
◎菜花の天ぷら
カリッと揚げてね
　
◎春の揚げ餃子
中の具は、ほろ苦い春の味。

あるかないかの差は大きい
茶碗蒸し

茶碗蒸し、家で作りますか？さりげなくサッと茶碗蒸しを作る事が出来たら、家庭料理上級者ですね。 　
◎鰆の茶碗蒸し
新鮮な鰆で是非！ほんとに美味しいんだから・・・つるりん・・・
　
◎小田巻き蒸し
ちょこっと出てくるうどんが嬉しい。
　
◎茶碗蒸し
日本の伝統的な蒸し物。季節によっては柚子の皮をのせても。

滋味深い澄んだお汁
お吸い物

お雛様といえば蛤。蛤の貝殻は他の貝殻とは決してピッタリと合わない事から、夫婦円満・・・つまり末永く幸せでありますようにという願いを込めて。 　
◎はまぐりと菜の花の吸い物
祝い事やお寿司の時に嬉しい吸い物。
　
◎生麩の吸い物
美味しそうな、生麩を見つけたら是非・・・♪なかったら、乾タイプのきれいな麩で！
　
◎菜の花とわかめの吸い物
菜の花の入った汁ものは、食卓に春を呼びます。

子供と作ろう♪
苺のデザート

お菓子作りに憧れる女の子は沢山いると思います。楽しくて何より美味しい♪まずは簡単なおやつで成功体験を。 　
◎ストロベリーサンド
フルーツサンドは、どこか懐かしい春の味。
　
◎いちごカップケーキ
スポンジ台を焼かずに、本格ケーキなのですよ。
　
◎いちごのガトーヨーグルト
ヨーグルトをフルーツと一緒焼き込みました。フランスのママの味だよ。


読むとホッとする小林カツ代コラム
〇女なら、いつまでも大切にしたい「雛祭り」

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