| KATSUYOレシピ

秋のお芋祭り

晩秋はほどよく水分もぬけて、甘みがでてきてお芋さんたちは、何をたべても美味しい時季です。１日１芋は健康の秘訣ですよ、これね間違いありません♪

◎ミートポテトグラタン
と～ろ～りチーズのところをスプーンでさっくりすくうと、ミートソースとホワイトソース。ほくほくお芋さんがひょっこり顔をだします。美味しい！！

◎じゃが芋饅頭
福岡の郷土食と北海道の郷土食がドッキング！ごめんなさい～西荻流になりました(笑)

◎ビネグレットサラダ
どんな洋風料理にも合うし、朝ごはんの一品にも向いています。

◎ミルクマッシュポテト
洋食の付け合せに、ソフトな舌ざわりのマッシュポテト。

◎日本のタラモサラダ
タラモはギリシャ語でタラコの事。これは明太子バージョン。

◎甘薯と豚肉のピラフ
甘薯とはさつまいものこと。豚肉との相性をたのしみましょ。旬のすだちをキュッ。

◎さつま芋ご飯
さつま芋のホクホク、そして、ほのかな甘さが魅力。

◎さつま芋の茶巾絞り
素朴な甘味のさつまいものおやつ。日本茶と一緒にどうぞ。

◎さつま芋と鶏の煮物
皮ごとのさつま芋がほっくり。お弁当にもいい。

◎山芋のオムレット
ぷるん♪もちもちっ♪っと、新鮮な食感。長芋のエネルギーをもらおう！

◎とろろ芋の山椒ソース炒め
ピリりとした、花椒がきりりと味を引き締めます。

◎とろろ汁
この静かな一椀は、力のでる汁物ですよ。

◎焼山芋胡桃味噌
胡桃の味噌をやいた、ほっくりねっとり山芋の素朴な食べ方です。

◎みんな丸くおさまる鍋
ぽこぽこと丸い具がぷかぷか…和みます。

◎里芋の煮っころがし
ピッカーと煮た里芋に、ツンとした和辛子を付けて食べるのです

◎ごま味噌田楽
コトコト茹でつつ、ハフッ。コクのあるごま味噌がなんとも嬉しい。

◎マッシュ里芋
小鉢もいいし、肉や魚料理のつけ合わせにもいい。

１日１芋は健康長寿の秘訣だとは、香川栄養学校の学長先生から、昔おそわったことがあり、ずっと信じています。あなたの家族も是非、お芋Lifeをどうぞ。

特集バックナンバー

特集レシピ全紹介

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers