KATSUYOレシピ
秋の時短ストックおかず

日々の料理を時短したいなら、「作り置きストック」がおすすめです。
時間があるときに作り置きしておけば、忙しい日の晩ご飯がさっと手間なく準備できます。まとめて買い物することで節約にも。
この時期葉物野菜は高いけれど、根菜中心に秋の野菜をまとめてストックしておくと、栄養豊富でとっても便利です。
さらに、野菜だけではなく、「お肉ストック」もあると手軽にボリューム満点な献立が完成！バリエーションがぐっと広がりますよ。

基本のストックが色んな料理に七変化！ぜひ試してみてください。

合い挽き肉でストック
しっかりおかず・しっかりごはん

◎ミートボール・ストック
合い挽き肉が特売日の時の作り置きがおすすめ。煮物からシチュー、スパゲティまで守備範囲の広いこと。

ミートボールストックでアレンジ

ミートボール・ストックがあればいつでもしっかりごはんになり心強いですよ。
◎ミートボールライス
みんな大好きミートボール。トマト味が美味。ほかほかご飯にかけると相性抜群♪
◎ミートボールの五目煮物
いつもの和食をミートボールで作ると味がしみて、しみうま！
◎即席ミートボールビーフシチュー
簡単なのに本格的なシチュー。味のしみこんだ美味しいミートボールを召し上がれ。
◎ミートボールハヤシ
ミートボールで作るとボリューム満点。子供が喜ぶメニューの出来上がり。
◎ミートボールスパゲティ
コロコロミートボールが嬉しい、子供も喜ぶスパゲティ♪

根菜野菜を使ってストック温野菜
秋にいろいろ試してほっこり♪

◎根菜温野菜（ストック野菜）
忙しくてもストック野菜があれば大丈夫♪野菜を摂りたいそんな健康志向のあなたに。

温野菜ストックを使ってアレンジ


根菜温野菜を作っておけば汁物やスープも時短可能♪しかもあったか美味しい。
ストックがあれば様々な料理にアレンジ可能です。
◎根菜温野菜の炊き込みご飯
秋は炊き込みご飯が食べたくなります。根菜温野菜が美味しい。よくかみしめたくなる美味しさです。
◎根菜温野菜の五目豆
煮豆に飽きたら、こんなアレンジ。なければ缶詰豆で簡単に。
◎根菜温野菜とすじのおつゆ
じわーっと身体にしみわたる。根菜温野菜とスジ肉でとっても美味しい汁物。栄養もたっぷり。
◎根菜温野菜のミネストローネ
根菜温野菜は洋風にしてみても美味しい。あなたはサッと派？コトコト派？煮込む時間で味も変わるから楽しい♪

料理辞典
秋の野菜・ごぼうについての知識


ごぼうの旬や保存方法などを知っておきましょう


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