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鏡開きですよ~

現代では今日から仕事ですよ?！気合入れて楽しくいきましょう！そんな気持ちのスタートをも表現する鏡開き。商家の中では商売繁盛を祈り、鏡餅や酒樽もコーンと割って鏡開きとします。武道をする人は、鏡開きを稽古はじめとし、汁粉を食べることが習慣としてあります。お餅食べきった、という人は、栗の甘露煮を入れて楽しみましょう。

◎栗入りゆで小豆
栗の塩気が小豆の甘さを引き立てる。

鏡餅をいただきます！
1月11日は鏡開き

お正月には、神棚にお米でできたものを3種類（鏡餅・米・日本酒）、飾る習慣がありました。鏡餅はもともとお武家さんの家庭から生まれた習慣。だいぶ形を変えたものもありますが、現代も大切にされています。
餅を包丁で切ることは縁起が悪いことでしたので、木づちで固くなった鏡餅をコーンと割って、お汁粉に入れて食べていました。