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楽しい美味しい♪『粉もん』

粉もん…小麦粉、米粉、そば粉など粉をベースにした食べ物。
粉から何かを作る事に馴染みがない人も沢山いると思いますが、パンや麺は難しくても、お好み焼きやすいとんなど気軽に出来るのがやっぱり粉もん。
人が集まった時も楽しい美味しい粉遊び、嬉しいメニューになりますよ♪

◎牡蠣と韮のお好み焼き
カリッと焼いて、中から旨みいっぱいの牡蠣のジューシーさが最高！

焼くのは、フライパンでもホットプレートでもいいんです。ギュウギュウ押さえながら焼くのか、空気を含ませて、ふっくら焼き上げるかはお好みで。ふっくら派の人は生地の卵を焼く直前に混ぜるといっそうふっくら。　

◎大阪的お好み焼き
山芋が入ってるからふんわり軽い焼き上がり。

◎洋食焼き
時々顔を出す、とろけたチーズが嬉しい。

◎じゃが芋のお好み焼き
生地にはじゃが芋のすりおろし。もっちりだけど軽い食感。

みんなでたこ焼きパーティーもいいけど、自分の為だけにじっくりとひとりたこ焼きも幸せ感じます。　

◎たこ焼き
まわりはカリッ、中はふんわり柔らかの大阪風。

◎いかたま
大阪には「いか焼き」というおやつがあります。それをおかずとしてアレンジ。

◎イカ葱焼き
屋台風、いかのおかず。おやつやおつまみにもいいョ！

包むのは楽しい♪

具が真ん中になる様に包めるかなぁ。時間や気持ちに余裕のある時、または何も考えたくない時に包む系は癒やしになります。　

◎あんこのお焼き
素朴なあんこのお焼きは、番茶かほうじ茶で召し上がれ

◎肉まん
中華街にも負けない本格肉まん！

◎ペリメニ
一見めんどうな粉物は、心の余裕さえれば、意外と簡単。こねこね、案外幸せな時間です。

すいとんであったまろ

もっちり食感のすいとん、小麦粉を練るだけで簡単に出来るんです。朝食にも案外いいです。　

◎じゃが芋水団のトマトスープ
じゃが芋の入った洋風すいとんです。ホカホカに身体があたたまる。

◎雲片汁
雲のかけらの様なすいとんがプカリ。

◎蓮根すいとん汁
れんこんの甘みとトロミが滋味深い。

異国のおやき、チヂミ

薄めに焼いて表面カリッ。やはりピリ辛のたれがしっくり。酒の肴に最高です。　

◎じゃこの豆乳チヂミ
豆乳は粉料理と案外仲良し。

◎白菜のキムチ入りちぢみ
焼いた白菜の美味しさをまずは食べてみてください。

◎きのこと葱のちぢみ
きのこたちの旨味を閉じ込めます。

小麦粉で主食作り

こういうのは噛みしめるほどに小麦粉の味や甘みをしっかり感じます。　

◎平焼きパン
フライパンで焼く、最高にシンプルな小麦粉の主食

◎素饅頭
パンもごはんも何もない時、小麦粉さえあれば、おいしい主食が。

◎トルティーヤ
小麦粉の香りがする素朴な皮でクルリ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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